ホンマでっか:大泉洋の海鮮あんかけ焼きそばのレシピ!

あんかけ焼きそば

【イメージ画像】

2020年5月13日放送のホンマでっか!?TV」の
ホンマでっかレストラン。芸能人特製レシピ!

大泉洋さんの海鮮あんかけ焼きそばのレシピの紹介!

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海鮮あんかけ焼きそばのレシピ

『材料』

(あんかけ)
中華スープ 大さじ1

醤油 小さじ2

酒 大さじ1

砂糖 ひとつまみ

オイスターソース 大さじ1

濃縮された魚醤 1~2滴



中華麺 1玉

イカ 1/4はい

ホタテ 1個

白菜 1/4

にんじん 1/4

タケノコ 10g

きくらげ 10g

ヤングコーン 3本

うずらの卵(ゆでて皮をむいたもの) 3個

水溶き片栗粉 適量

ブランデー 適量

『作り方』
1.ボウルに中華スープ、しょう油、酒、砂糖、オイスターソースを入れる。

2.濃縮された魚醤を1~2滴加えてスープを作る。
※これがおいしさのポイント

2.フライパンで中華麺を両面焼く。

3.別のフライパンにサラダ油をひき、
イカとホタテを炒めブランデーを入れフランベして取り出す。

4.③のフライパンで白菜などの野菜を炒める。

5.さらに③と②のスープ、うずらの卵を加える。

6.⑤に水溶き片栗粉を加え、焼いた麺の上にかけたらできあがり!



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