2019年8月20日放送の「ヒルナンデス」
暑い日におすすめ!
わずか3分でできるプロが教えるそうめんレシピ
ここではそんな3分で出来るそうめんレシピ＆
絶品だれ2種のまとめ
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田中嘉織さん
教えてくれるのは
東中野「阿波や壱兆」の店主で、
５００種類以上のそうめんレシピをもつ田中嘉織さん
トマトぶっかけそうめんのレシピ
『材料』(2人分)
そうめん→４束
トマト→中２玉
玉ねぎ→４分の１
大葉→４枚
サラダチキン→１つ
めんつゆ→６０cc
『作り方』
１．鍋に水と梅干を入れて沸騰させ
そうめんを茹でる。
※茹でる時に、水の状態から
梅干しを１粒入れて沸かしたお湯で
茹でるとコシがアップ！
２．玉ねぎを粗みじん切りにして水にさらす
３．トマトをざく切りに
大葉も刻んでボウルに入れる
②の玉ねぎも水分を切って加える
４．サラダチキンを１口大に切って
③のボウルに加える
５．④にめんつゆを入れて混ぜる
６．お好みですだちを添えてたれの完成。
７．そうめんをお皿に盛り、
⑥のタレをかけでできあがり！
ヘルシー海藻そうめんのレシピ
『材料』(2人分)
そうめん 4束
絹豆腐 150g
梅干し 1粒
めかぶ 120g
めんつゆ(3倍濃縮) 80cc
海苔の佃煮 40g
冷水 300cc
『作り方』
１．器にめんつとにめかぶを加えよく混ぜる
２．海苔の佃煮を①に加える
３．②に300ccの冷水を加えながらよく混ぜる
４．そうめんの上に③の汁をかけ、
豆腐、梅干しをトッピングしてできあがり！
油そば風まぜそうめんのレシピ
『材料』(2人分)
そうめん 4束
キムチ 60g
茹で卵 2個
ねぎ 1/4本
ごま油 大さじ2
ハム 4枚
かいわれ 1パック
めんつゆ(3倍濃縮) 60cc
おろしにんにく 少々
おろししょうが 少々
『作り方』
１．ハムは細切り、ネギは斜め切りにする。
ゆで卵は半分に切る。
２．めんつゆにごま油、おろしにんにく、
おろししょうがを加えてたれを作る。
３．ゆでたそうめんに①の具材をのせて、
②のたれをかけてできあがり！
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さばみそ月見混ぜめんのレシピ
『材料』(2人分)
そうめん 4束
卵黄 2個
ねぎ 1/4本
かいわれ 1パック
めんつゆ(3倍濃縮) 80cc
ごま油 大さじ2
サバの味噌煮缶 1缶
『作り方』
１．長ネギを斜め切りにする。
２．器に茹でたそうめんをもり、
カイワレをのせる。
３．サバの味噌煮缶の身を②にのせて、
ネギと卵黄をのせる。
３．さば缶詰の残った汁に
めんつゆを加えてタレにして、③にかける。
４．仕上げにごま油をかけてできあがり！
温玉みそバターコーン麺のレシピ
『材料』(1人分)
そうめん 1束
温泉卵 1個
バター 15g
コーン（缶詰） 60g
玉ねぎ 1/4個
もやし 1/2袋
お湯 750cc
鶏がらスープの素 小さじ1
おろしにんにく 少々
おろししょうが 少々
味噌 大さじ1
こしょう 適量
『作り方』
ガラスープを入れ、最後にもやしを入れる
４．丼に入れバター、温泉卵、胡椒をふる
１．小鍋に７５０ccの水を入れて沸かし、
そうめんをゆれる
２．①の鍋にスライスした玉ねぎ、コーンを入れる。
３．さらに鶏がらスープの素、おろしにんにく、
おろししょうが、味噌を加えて溶かす。
４．最後にもやしを加えて、さっと煮て器に盛る。
５．④にバター、温泉卵をのせ、
こしょうをふってできあがり！
のり玉チーズ温めんのレシピ
『材料』（1人分）
そうめん→2束
片栗粉→6g
ねぎ→1/4
あおさのり→4g
卵→1個
とろけるチーズ→1枚
めんつゆ→80cc
『作り方』
１．鍋に水と梅干を入れて沸騰させ
そうめんを茹でてあげておく
２．めんつゆに片栗粉を溶かしておく
３．お湯420ccに、①を入れる
４．③のとろみがでたら溶き卵を回し入れて
かき玉出汁を作る
５．①のゆでたそうめんを器にもり、
あおさのり、チーズをのせる
６．⑤にかき玉出汁を上からそそいで、
斜め切りしたねぎを乗せればできあがり！
そうめんチヂミのレシピ
『材料』(2人分)
ゆでて余ったそうめん→約50g
卵→1個
カニカマ→2本
青ねぎ→適量
ごま油→適量
めんつゆ→大さじ2
すだち果汁（酢）→小さじ2
ラー油→適量
『作り方』
1．ボウルに卵を割り入れて溶き、
刻んだネギ、ほぐしたカニカマを
入れてよくかき混ぜる
２．①のゆでて余ったそうめんを入れてよく絡める
３．ごま油をひいたフライパンで②を両面焼けば
できあがり。
めんつゆ、すだち果汁、ラー油を混ぜたタレで
いただきます。
豆乳ダレのレシピ
『材料』(2人分)
ツナ 30g
豆腐 100g
めんつゆ 25cc
豆乳 80cc
『作り方』
１．豆腐とツナをボウルで混ぜる。
２、①に豆乳とめんつゆを加えて混ぜればできあがり！
トマトつけダレのレシピ
『材料』(2人分)
めんつゆ 80cc
カットトマト缶 200cc
おろしにんにく 少々
タバスコ お好みで
『作り方』
１．すべての材料を混ぜ合わせればできあがり！
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