「ソレダメ!～あなたの常識は非常識!?～」で
料理研究家のあまこようこさんが
失敗しないローストビーフの作り方を
松本伊代さんに教えていました。
ここでは炊飯器ローストビーフのレシピの紹介！
スポンサードリンク
炊飯器ローストビーフのレシピ
『材料』
牛ももかたまり肉 500g
塩 適量
こしょう 適量
（ソース）
酒 大さじ１
しょうゆ 大さじ２
はちみつ 大さじ１
粒マスタード 小さじ１
『作り方』
１．冷蔵庫から肉を出し常温にもどす。
２．①の肉に塩コショウをふる。
３．②の肉をフライパンで表面全体に焼き目をつける。
４．③のお肉を耐熱性の密閉袋に入れて
水中に入れておして水圧で真空状態にする
※真空状態にすると均一に火が入る
スポンサードリンク
５．60℃のお湯を炊飯釜に入れ、④を袋ごと入れる。
６．フタをして保温モードで1時間置く。
７．1時間後取り出して、袋のまま30分ほど置く。
※すぐ切るとせっかくの肉汁が出てしまう
８．袋のあまった肉汁でソースを作る。
フライパンに肉汁とソースの材料を入れて
少し煮詰める。
９．お肉を切って器に盛り、
⑧のソースをかけてできあがり！
あまこようこさんの本
スポンサードリンク
