15分でできるドーナツのレシピ！さわけんが伝授：ヒルナンデス

「ヒルナンデス」の男の引き算クッキング！

「作るのが面倒で時間がかかる料理」でも
実はなくても味が変わらないという工程を
「引き算」したら時短に！

面倒な工程を引き算して
簡単おいしくクッキング！

科学する料理研究家、
さわけんさんが伝授。

ここではドーナツのレシピの紹介！

さわけんさん

さわけんさんは料理を科学的に分析し、
男性でも簡単につくれるレシピを提案している
料理研究家。

20代のときにフランスの2つ星レストランで修行。

日本に帰国後は調理師学校の助教授もしている
とのことです。

15分で作れる自家製ドーナツのレシピ

『材料』（5個分）

強力粉　140g

ベーキングパウダー　小さじ1（2g）

塩　小さじ1/2

砂糖　30g

サラダ油　大さじ1.5

牛乳　80〜85ml（固さを見て調節）

揚げ油

（シナモンシュガー）
細かいグラニュー糖　大さじ4

シナモン　適量（お好みで入れる）

『作り方』
１．ボウルに強力粉、砂糖、塩、
ベーキングパウダーを入れてよく混ぜ。
牛乳、サラダ油を入れてよく練る

※サラダ油を入れることで
プツプツ切れるのを防ぐ。

２．①の生地を５個にカットして丸め、
平らに薄く押し潰して
真ん中に指で穴を開けて広げ、
さらに平らに薄くする。

※薄いほうが揚げた時、熱が一気にはいり
フワっとした食感になる、

３．200度の高温の揚げ油で１分半ほど揚げて
網にとる。（途中で裏返します）

４．③を少し置いてからシナモンシュガーをまぶしてできあがり！