まる得マガジン：究極の缶詰レシピ！野崎洋光さんのかにとみつばの混ぜご飯

2019年11月13日放送の「まる得マガジン」
究極の缶詰レシピ（7）
「彩り華やか かにのほぐし身缶」

日本料理界の巨匠、野崎洋光さんが
ほんとうにおいしくて簡単な缶詰レシピの数々を披露。

ここではかにとみつばの混ぜご飯のレシピの紹介！

かにとみつばの混ぜご飯のレシピ

『安価なカニのほぐし身缶でも
極上料理に！』

『材料』
米　2合

水　300ml

カニ缶　1個　

うす口しょうゆ　大さじ2

酒　大さじ2

三つ葉　適量

『作り方』
１．洗ったお米を15分ほど水に浸す

※野崎さんはそれをざるにあげて
さらに15分ほど置いていました。

こうして表面の水をきっておくと
粒立ちよく炊けるとのこと。

２．炊飯器の内釜に、米、水
うす口しょうゆ、酒を加え炊飯器にセットする。

３．早だきモードを押す。

４．カニのほぐし身はご飯が
べちょべちょにならないように
ガーゼで軽くしぼって汁気を切る

５．ご飯が炊きあがったら④のカニのほぐし身と
刻んだ三つ葉を加える

６．ふたを閉じて5分ほど蒸らす。

７．カニの風味が引き立ったらまぜてできあがり！

野崎洋光さんの本