ごごナマ:平野レミさんの 長芋ダブルだんご鍋のレシピ!

長芋ダブルだんご鍋

2019年11月26日放送の「ごごナマ」の
ごごナマレシピ。

平野レミさんの
「長芋ダブルだんご鍋」のレシピの紹介!

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長芋ダブルだんご鍋のレシピ

長芋ダブルだんご鍋

寒い冬にぴったりの
フワフワ、トロトロのあったか鍋です。

『材料』(4人分)

(A)
鶏ももひき肉 250g

酒 大さじ1

塩 小さじ1/2

長芋 (すりおろす) 40g

かたくり粉 大さじ1

こしょう 少々

(B)
ねぎ (みじん切り) 100g

しょうが (みじん切り) 小さじ2

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にんにく (みじん切り) 小さじ2

ブロッコリー
(小房に分け、茎は皮をむいて食べやすい大きさに切る) 1コ

長芋 (すりおろす) 200g

鶏ガラスープ 5カップ

(C)
オイスターソース大さじ 1/2

塩 小さじ1強

ごま油大さじ2

レモン (輪切り) 1コ分

柚子こしょう 適量

『作り方』
1.ボウルに(A)を混ぜ合わせ、よく練る。

2.鍋にごま油を熱し(B)を炒め、ねぎがくったりしたら、鶏ガラスープを入れる。

※すりおろした長芋も炒めるのがポイント
コクが出て甘くなる

3.沸騰したら①をスプーンで落としならが加え、弱火でコトコト煮る。

火が通ったらブロッコリーと(C)を加え、さらに煮る。

4.仕上げにすりおろした長芋をのせ、レモンを散らし、
お好みでゆずこしょうをふってできあがり!

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