パプリカ、料理

2019年7月5日放送の「ごごナマ おいしい金曜日」
本日のテーマは「“簡単レンジ飯”で夏を乗り切ろう!!」

簡単レンジ飯の作り方を教えていただくのは、
料理コラムニストの山本ゆりさん。

ここではツナマヨピーマン&パプリカのマリネのレシピの紹介!

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山本ゆりさんの本

ツナマヨピーマンのレシピ

ツナマヨピーマン

『材料』(2人分)
ピーマン→4個(120g) 
ツナ缶→1/2缶(35g)
砂糖→小さじ1 
塩→少々 
しょうゆ→小さじ1/2 
マヨネーズ→大さじ1 
コーン→適量

『作り方』
1.ピーマンを細切りにして耐熱ボウルに入れる。

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2.①にツナ缶の油をまわし入れ、
さらに砂糖、塩を入れふんわりとラップをかけ、
600Wの電子レンジで2分30秒~3分加熱する。

3.②に残りのツナとしょうゆ、マヨネーズ、
コーンを加えてあえればできあがり!


パプリカのマリネのレシピ

『材料』(2人分)
赤、黄パプリカ→各1/2個(各70g) 
砂糖→小さじ1 
塩→小さじ1/4 
レモン汁または酢 →大さじ1
オリーブ油またはサラダ油→大さじ1 
こしょう→少々

『作り方』
1.パプリカは種をとり、
皮目を下にして耐熱皿に並べる。

ふんわりとラップをかけ、
600Wの電子レンジで4分加熱する。

2.①を冷水に取って皮をむき・食べやすく切る。

砂糖、塩、レモン汁または酢、
オリーブ油またはサラダ油、こしょうを
混ぜ合わせてあえればできあがり!


山本ゆりさんのレンジ飯!

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