「バゲット」
疲労回復レシピにもやしレモンのレシピや
アレンジレシピの紹介！
教えてくれたのは管理栄養士の柴田真希さんです。
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もやしレモンとは?
今疲労回復効果が期待できる
スーパー食材として注目されているのがもやし。
もやしは安くて栄養がなさそうに見えますが
エネルギーを促す効果があり疲労回復効果が期待できる
「アスパラギン酸」がとても豊富。
レモンは、体内でエネルギー生産する働きを活発にすること
で疲労回復効果が期待できる「クエン酸」が豊富。
もやしとレモンの組み合わせはWで疲労回復効果が期待できます。
もやしには多くの種類がありますが、
栄養豊富な「大豆もやし」がおすすめ。
もやしレモンのレシピ
安い！超簡単疲労回復レシピ
『材料』
もやし 200g（1袋）
レモン汁 大さじ2
砂糖 小さじ2
塩 小さじ1/3
『作り方』
１．もやしを耐熱ボウルに入れる。
レモン汁を少しだけ加え。
ラップをせずに500Wのレンジで2分30秒加熱する。
※レモン汁を少しだけ入れると臭みが消える
２．①のもやしをザルに開けて水気を切る。
粗熱が取れたら再度ボウルに入れる。
３．②にレモン汁、砂糖、塩を入れ混ぜればできあがり。
冷蔵庫で3日間保存可能。
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もやしレモンのアレンジレシピ
もやしレモンだけでもおいしいのですが、
もやしレモンのアレンジ。
チーズもやしレモンのレシピ
4人分で約118円
『材料』（4人分）
もやしレモン 200g
プロセスチーズ 60g
ブラックペッパー お好みで
オリーブオイル お好みで
『作り方』
１．チーズを1㎝角に切る。
２．①ともやしレモンをボウルで和え、器に盛る。
３．お好みでブラックペッパー、オリーブオイルを
かければできあがり。
疲労回復効果だけでなく、
レモンのクエン酸が
プロセスチーズのカルシウムの吸収力を高めて
骨を強化してくれる相乗効果も期待できます。
野菜たっぷりもやしレモン豆乳スープのレシピ
『材料』（4人分）
もやしレモン 200g
豚薄切り肉 150g
かぼちゃ 150g
玉ねぎ 1/2個
豆乳 200ml
水 400ml
みそ 小さじ2
バター 10g
コンソメ 小さじ1
『作り方』
１．豚薄切り肉を1㎝幅に、かぼちゃ、玉ねぎを1㎝角に切る。
２．鍋にバターを入れ火にかけ、
豚肉、玉ねぎ、かぼちゃの順に炒める。
３．②に水、コンソメを加え中火にする。
3～5分ほど煮たら豆乳を加え、みそ、塩、コショウで味を調える。
４．最後にもやしレモンを加え、温まったら火を止める。
※もやしレモンは火を通しすぎると栄養が壊れてしまうので
温まったぐらいで火を止める。
もやしの食物繊維と豆乳のイソフラボンが
腸内環境を整えてくれる働きが期待できるとのこと。
もやしレモンバンバンジーのレシピ
切って盛り付けるだけ
『材料』（4人分）
もやしレモン 200g（19円）
サラダチキン 2袋（396円）
きゅうり 1本（69円）
ゴマだれ 大さじ3
ラー油 適量
『作り方』
１．器に千切りにしたきゅうりと
薄切りにしたサラダチキンを盛り付け、
もやしレモンをのせる。
２．ゴマだれ、ラー油を混ぜ合わせたものを
かければできあがり！
鶏肉には良質なたんぱく質が多く含まれます。
たんぱく質は免疫力を高めるといわれていて、
もやしレモンと合わせることで疲労がとれるうえに
免疫力を高める効果も期待できるとのことです。
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