2020年2月26日放送の「家事ヤロウ!!!」の
ロバート馬場の秘密キッチン
大根で麺を作る！？オリジナル大根坦々麺！
今回もロバート馬場のスゴ技が…新マシンも登場！
ロバート馬場の大根麺の汁なし坦々麺のレシピの紹介！
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ロバート馬場
4つのレギュラー番組を持つロバート馬場さんは
世界の塩をはじめ、
様々な調味料から最新調理家電まで取り揃えています。
そんなロバート馬場さんに大根を送り
大根料理を考えてもらいます。
1品目は大根麺の担々麺。
野菜を麺に出来る
テーブルトップベジヌードルカッターを使い
大根を麺にします。
大根麺の汁なし坦々麺のレシピ
『材料』
みじん切りしょうが 小さじ１
みじん切りにんにく 小さじ１
豆板醤 小さじ1/2、
豆鼓醤 小さじ2
ごま油 適量
ひき肉 100g
酒 大さじ１
アーモンド 100g
青山椒 20粒
鶏がらスープ 100cc
味噌 小さじ２
レモングラスの醤油漬け 適量
『作り方』
１．しょうがとにんにくをみじん切りにし
豆板醤小さじ1/2、豆鼓醤小さじ２をフライパンに入れ、
ごま油で炒める
２．ひき肉100gを加えて炒め、酒大さじ１を入れる
３．石臼でアーモンド100gと青山椒20粒をすり、
ペーストを作る
４．②のフライパンに鶏がらスープ100ccを入れ、
アーモンドと青山椒のペースト大さじ２と味噌小さじ２を加える
５．大根をベジヌードルカッターを使い
麺のようにする。
６．⑤の大根を熱湯で1分ゆで器に入れる
７．⑥の上にひき肉、④のペーストをのせる
６．レモングラスの醤油漬けを添えてできあがり!
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ロバート馬場さんの大根レシピ
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