2020年3月11日放送の「ソレダメ!～あなたの常識は非常識!?～」
農家直伝！新玉ねぎの調理法。
NEWSのまっすーこと増田貴久さんが玉ねぎの産地・淡路島の農家で
新玉ねぎの新常識を教えてもらっていました。
ここでは酢たまねぎのレシピ＆
酢たまねぎを使ったタルタルソースのレシピの紹介！
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酢玉ねぎ
自宅の庭で新玉ねぎを育てている武田さん（76歳）
家の中へお邪魔させともらうと酢たまねぎを見せてくれました。
小さな新玉ねぎを酢で漬けたといいます。
まっすーこと増田貴久さんが試食すると
シャキシャキ感も残っていて美味しいとのことでした。
野村院長によると
お酢に含まれる酢酸は血流をスムーズにするため、
新玉ねぎと酢は血管若返りに最強の組み合わせだとのことです。
酢玉ねぎの作り方を教えてくれました。
酢たまねぎのレシピ
『材料』
新玉ねぎ
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調味酢
『作り方』
１．新玉ねぎをスライスして瓶に入れる。
２．①に調味酢を加える。
３．②を冷蔵庫に入れて3日ほど寝かせればできあがり！
酢たまねぎでタルタルソースレシピ
『材料』
酢玉ねぎ
カボチャ
マヨネーズ
塩
こしょう
パセリ
『作り方』
１．カボチャの皮をむき
細かく切って鍋に入れてゆでる。
※500Wの電子レンジで5分でも。
２．酢玉ねぎをみじん切りにする。
３．器に①のゆでたカボチャと②の刻んだ酢玉ねぎ、
マヨネーズ、塩コショウを入れる。
さらに酢玉ねぎの酢をくわえる。
４．パセリを加えて混ぜ合わせたらできあがり。
竹田さんおすすめの食べ方は
トーストにたっぷりのせて食べることとのことです。
新玉ねぎ活用レシピ
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