フライドチキン＆ポテト

「メレンゲの気持ち」の石塚英彦の通りの達人。

ピザ食べ放題の店「シェーキーズ」の
シェーキーズ風ポテトの再現レシピの紹介！

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ピザ食べ放題の店「シェーキーズ」

ピザ食べ放題の店「シェーキーズ」は
1973年にアメリカから上陸。

若者たちに人気が出たのですが、
ピザ店が増えて人気は衰退。

しかし、最近の秘策で
売り上げは右肩上がりになったとのこと。

シェーキーズはピザの生地が薄め。
毎日店で手作り。

サイドメニューの充実によって
子供や女性客が増加しましたとのこと。

シェーキーズマニアの熊田熊男（ペンネーム）さんは
週イチ位で通っていて美味しい食べ方を追及しているとのこと。

熊田熊男さんが愛してやまないメニューはフライドポテト。

このポテトはファンが多く
ネット上には再現レシピがあふれているとのことです。



シェーキーズ風ポテトの家で再現するための3つの秘密

家庭で真似できるシェーキーズ風ポテトの作り方を教えてくれました。

①ポテトの厚さは9㎜
②圧力フライヤーはレンジで再現
③秘伝の粉は唐揚げ粉で代用

シェーキーズ風ポテトの再現レシピ

『材料』
じゃがいも　1個
市販の唐揚げ粉　100g
塩　30g
コショウ　10g

『作り方』
１．じゃがいもは皮つきのまま9㎜の厚さに切る。
※9㎜に切ることで食べ応えのある美味しい食感に近づく。

２．①を耐熱の皿に並べ、
ラップをしてレンジで5分加熱する。

※中を熱々ほくほく、トロトロにするため。

３．バットに唐揚げ粉を広げ、
塩、黒コショウを入れよく混ぜあわせる。

※唐揚げ粉にはシェーキーズのポテトにも入っている
香辛料が何種類か入っているため。

４．③に②のポテトをまんべんなくまぶす。

５．④を揚げ油で約5分じっくりと揚げればできあがり！

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