2019年8月29日放送の「秘密のケンミンSHOW!」
冷蔵庫一掃!野菜祭り開催!!
全国激ウマ！激安！野菜祭りベスト10
ここでは第10位の冷や汁（宮崎県）のレシピの紹介！
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10位：（宮崎県）冷や汁のレシピ
味噌ベースの汁に、キュウリや大葉などの野菜を
ふんだんに入れ、キンキンに冷やす。
熱々のご飯にぶっかけて食べる！
『材料』
合わせ味噌 100g
いりこ 40g
白すりごま 20g
カツオだし 700cc
木綿豆腐 1丁
きゅうり 1本
みょうが 1個
大葉 3枚
『作り方』
１．アルミホイルに味噌を平たく塗り広げて
オープントースターで焼き、焦げ目をつける
２．頭を取り除いたいりこをフードプロセッサーで
細かくし、ボウルに入れる。
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３．②のボウルに白すりごま、
①の焼いた味噌をアルミからはがして加える。
４．③に冷蔵庫で冷やしておいたかつおだしを加えて
よく混ぜ合わせる。
５．④に木綿豆腐を手でちぎって加え
5mm幅の輪切りにしたキュウリ、刻んだミョウガと
大葉をちらす。
６．⑤に仕上げに氷を浮かべてできあがり！
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