厚焼き玉子サンド

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2020年4月15日放送の「ソレダメ！
～あなたの常識は非常識！？～」の
名店が伝授！ウチごはん格上げワザSP 生活力検定

名店 喫茶アメリカンのたまごサンドのレシピの紹介！

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喫茶アメリカン

銀座にある喫茶アメリカンは
たまごサンド目当ての行列ができる超人気店。

大人気メニューは5cmのボリュームのある
タマゴサンド。

・タマゴサンド　600円

クッションのような柔らかパンで作るタマゴサンドを
家でも作る事ができる方法を
オーナーシェフの原口誠さんが教えてくれました。

創業以来、新橋ベーカリー新堀店から焼き立てを
1日2回届けてもらっているとのこと。

「アメリカンのようなふわふわな食パンにするには」
食パンに濡らしたキッチンペーパーをかけてレンチン。

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お店：喫茶アメリカン
住所：住所：東京都中央区銀座4-11-7　
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喫茶アメリカンのたまごサンドのレシピ

『材料』
食パン

卵　

マヨネーズ

『作り方』
１．キッチンペーパーを水で十分に湿らせ
食パンの上にのせ
500Wの電子レンジで30秒温める。

※ふわふわな食パンに。

２．たまごサラダの水分を減らすため、
しっかり固ゆでしたゆでたまごを作り、
冷蔵庫で一晩寝かせる。

※たまごサラダの水分が多いと
型崩れがしやすい上にフワフワなパンの食感も
台無しになってしまう

３．②のゆで卵をスライサーでカットし、
マヨネーズの中に入れる。

※卵全部は使わずに、白身には水分が多く含まれているので
白身を約半分減らし、
マヨネーズを全体になじませてかき混ぜる。

更に冷蔵庫で一晩寝かせて、水分を可能な限り飛ばす。

４．ふわふわにした食パンに、
③のたまごサンドをはさんだらできあがり！


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