めざましテレビ:ミート矢澤のかけるお肉のレシピ!超万能!プロのおうちレシピ

あじの肉みそ

2020年5月12日放送の「めざましテレビ」の
おうちで楽しもう企画

15分で出来る簡単レシピ 絶品プロのおうちご飯

ここではミート矢澤さんの超万能!かけるお肉のレシピの紹介!

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プロのおうちレシピ



ミート矢澤の超万能!かけるお肉のレシピ

かけるお肉

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『材料』
牛ひき肉 500g
※鶏や合いびき肉などでも代用可

サラダ油 少々

玉ねぎ 125g

ニンジン 50g

セロリ 30g

ニンニク 25g

しょうが 35g

水 50cc

(調味料)
酒 50cc

しょう油 25cc

みりん 25cc

オイスターソース 20cc

トマトピューレ 50cc

チキンブイヨン 5g

黒コショウ 少々

テンメンジャン 40g

タバスコ 少々

ラー油 少々

『作り方』
1.ひき肉をボウルに入れ粘り気が出るまで練る。
※練ることで細かくならず食感・肉の味アップ!

2.野菜をみじん切りにしてフライパンで炒める。
水分が飛びしっとりするまで炒める。

※フードプロセッサーで細かくしてもo.k

3.①の練ったひき肉をフライパンで塊のまま強火で焼く。
肉には少し赤みが残る程度が目安。

※崩さないようにして焼き目をつけるようにして焼くと食感がアップ

4.肉と野菜、水、全調味料を鍋に入れて5分間煮込んだらできあがり!


ご飯にかけると超絶品!

かけるお肉×トーストや
かけるお肉×豆腐
かけるお肉×カレー
など
和洋中何でも合うとのことです。

冷蔵保存で1週間保存可能です。



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