鶏肉の赤ワイン煮込み

【イメージ画像】

2020年5月20日放送の「家事ヤロウ!!!」
料理がうまいパパ芸人の家事のぞき見

料理上手芸人 かまいたち濱家さんの
エスニック風鶏レバーのレシピ!

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エスニック風鶏レバーのレシピ

『材料』
鶏レバー 適量

オイスターソース 小さじ1

にんにく 1片

しょうゆ 小さじ1

砂糖 小さじ1

酒 大さじ1

チリソース 大さじ1

パクチー 適量

『作り方』
1.鶏レバーを一口大に切り保存袋に入れ密封する。

2.低温調理器を65℃・40分に設定し、レバーに火を通す。

3.鍋ににんにく1片、酒大さじ1、オイスターソース小さじ1、
しょう油小さじ1、砂糖小さじ1、チリソース大さじ1を入れ
加熱しながら混ぜ、特製ソースを作る。

4.③に②のレバーを加えソースを絡ませる。

5.お皿に盛りパクチーを添えて二味をかけたらできあがり!


低温調理「BONIQ」

上級者キッチンでおなじみの低温調理器。

低めの温度でじっくり火を入れることで均一に加熱され
しっとりジューシーな肉に仕上がることができます。

>>ボニーク BNQ-01W(シルキーホワイト) 低温調理器 BONIQ ボニーク

うおくに商店の二味

かまいたち濱家さんおすすめ。

めちゃくちゃおいしいそうです。

うおくに商店の二味


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かまいたち濱家さんの『エスニック風鶏レバー』 ① 鶏レバーを保存袋に入れ密封する ② 低温調理器でレバーに火を通す。 ③ にんにく1片、酒大さじ1、オイスターソース小さじ1、しょう油小さじ1、砂糖小さじ1、チリソース大さじ1を鍋で加熱しながら混ぜ、ソースを作る。 ④ 低温調理したレバーを加えソースと合わせる ⑤ 皿に盛り付けパクチーを添えて完成! #家事ヤロウ #濱家隆一 #かまいたち #enjoykaji

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