2020年6月6日放送の「満天☆青空レストラン」
生産者応援SP~東北地方編~
食べることで日本の食を応援しよう。
短角牛ホルモンのアヒージョ&最高級さくらんぼ&
元番組ADが岩手でつくる極上の発酵バター&フカヒレステーキ
ここでは東北地方編のお取り寄せのまとめ
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青森活ホタテ&トゲクリガニのお取り寄せ
『青森県野辺地町の陸奥湾ホタテ』
名人・山縣勝彦さんに陸奥湾のホタテ養殖を見せてもらいます。
陸奥湾では水深20メートルの海中にロープを固定。
網やかごを吊り下げる垂下式でホタテを養殖しています。
さらに陸奥湾で撮れる極上食材がトゲクリガニ。
花見の席でかかせないのがトゲクリガニ。
屋台にもお弁当にもいたるところに登場します。
毛ガニと同じ種類ですがお値段は安く、1杯数百円。
活ホタテ&トゲクリガニのお取り寄せはこちらからからどうぞ↓
山形 短角牛のお取り寄せ
『岩手県久慈市の短角牛』
噛むほどに肉のうまみあふれる短角牛。
久慈市山形町の名人の柿木敏由貴さんの牧場へ。
こちらは東京ドーム20個分の大草原で放牧されており、
広々とした草原の中でのびのびと過ごしています。
よりよく筋肉が動くのでおいしい赤身の肉になるとのこと。
柿木畜産の短角牛のお取り寄せはこちらからからどうぞ↓
山形 さくらんぼ(佐藤錦)のお取り寄せ
さくらんぼのお取り寄せは(神町観光果樹園)
FAX:0237-48-3205
上記FAXにお名前・お電話番号・FAX番号をお送りください。
こちらもよろしければどうぞ↓
こちらは(神町観光果樹園)さんのさくらんぼではありません。
じゅんさいのお取りよせ
ジュンサイは池や沼に生える水草。
わたしたちが食べるのは水中にある若い葉。
じゅんさいのお取り寄せはこちらからどうぞ↓
★じゅんさいの館
岩手 発酵バター(グラスフェッドバター)のお取り寄せ
『岩手県岩泉町のグラスフェッドバター』
青空レストランの元ADの岡田慎也さんと再会。
この番組の影響で農業や漁業に興味を持ち、
様々な生産者を訪ね全国を巡っているとのこと。
今は、名人・中洞正さんの酪農に惚れ込み
住み込みで働いているそうです。
グラスフェッドバターとは
牧草で育てたバターという意味です。
国産ではなかほら牧場だけです。
普通、牛のえさは、トウモロコシや大豆を加えた
配合飼料が中心ですが、
名人の育てる牛は食事のほとんどが草。
更に東京ドーム28個分もの敷地で完全放し飼いにする山地酪農。
牛にとっては体へのストレスが
なくなり良いミルクが出るそうです。
100kgの牛乳からできるグラスフェッドバターはわずか4kg。
そして、近況を聞くと新商品が出たそうで、それが
「グラスフェッドバターの発酵タイプ」
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発酵ならではの酸味と香りの風味が楽しめるとのことです。
グラスフェッドバターのお取り寄せはこちらからどうぞ↓
ピュアグラスフェッドバターなかほら牧場(日本産(岩手県:中洞牧場) )[約100g/無塩]《冷蔵便》
グラスフェッドバターの発酵タイプのお取り寄せはこちらからどうぞ↓
★グラスフェッドバターなかほら牧場
石渡商店 XO醤&オイスターソースのお取り寄せ
石渡商店 フカヒレ&フカヒレステーキのお取り寄せ
3度も青空レストランに登場した
宮城県気仙沼市の石渡商店。
フカヒレステーキを開発したといいます。
家庭でも簡単に調理できて、
たれにもこだわっているとのことです。
>>石渡商店 ふかひれスープ 濃縮スープ5袋入ギフト【thxgd_18】
フカヒレステーキのお取り寄せはこちらからどうぞ↓
★石渡商店 フカヒレステーキ
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