青空レストラン:東北の生産者さん応援お取り寄せまとめ!XO醤、フカヒレ、発酵バターほか

牛肉

2020年6月6日放送の「満天☆青空レストラン」
生産者応援SP~東北地方編~

食べることで日本の食を応援しよう。

短角牛ホルモンのアヒージョ&最高級さくらんぼ&
元番組ADが岩手でつくる極上の発酵バター&フカヒレステーキ

ここでは東北地方編のお取り寄せのまとめ

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青森活ホタテ&トゲクリガニのお取り寄せ

『青森県野辺地町の陸奥湾ホタテ』

名人・山縣勝彦さんに陸奥湾のホタテ養殖を見せてもらいます。

陸奥湾では水深20メートルの海中にロープを固定。

網やかごを吊り下げる垂下式でホタテを養殖しています。

さらに陸奥湾で撮れる極上食材がトゲクリガニ。

花見の席でかかせないのがトゲクリガニ。

屋台にもお弁当にもいたるところに登場します。

毛ガニと同じ種類ですがお値段は安く、1杯数百円。

活ホタテ&トゲクリガニのお取り寄せはこちらからからどうぞ↓

青森活ホタテ専門店



山形 短角牛のお取り寄せ

『岩手県久慈市の短角牛』

噛むほどに肉のうまみあふれる短角牛。

久慈市山形町の名人の柿木敏由貴さんの牧場へ。

こちらは東京ドーム20個分の大草原で放牧されており、
広々とした草原の中でのびのびと過ごしています。

よりよく筋肉が動くのでおいしい赤身の肉になるとのこと。

柿木畜産の短角牛のお取り寄せはこちらからからどうぞ↓

柿木畜産の短角牛



山形 さくらんぼ(佐藤錦)のお取り寄せ

さくらんぼのお取り寄せは(神町観光果樹園)
FAX:0237-48-3205
上記FAXにお名前・お電話番号・FAX番号をお送りください。

こちらもよろしければどうぞ↓

こちらは(神町観光果樹園)さんのさくらんぼではありません。




じゅんさいのお取りよせ

ジュンサイは池や沼に生える水草。

わたしたちが食べるのは水中にある若い葉。

じゅんさいのお取り寄せはこちらからどうぞ↓
じゅんさいの館





岩手 発酵バター(グラスフェッドバター)のお取り寄せ

『岩手県岩泉町のグラスフェッドバター』

青空レストランの元ADの岡田慎也さんと再会。

この番組の影響で農業や漁業に興味を持ち、
様々な生産者を訪ね全国を巡っているとのこと。

今は、名人・中洞正さんの酪農に惚れ込み
住み込みで働いているそうです。

グラスフェッドバターとは
牧草で育てたバターという意味です。

国産ではなかほら牧場だけです。

普通、牛のえさは、トウモロコシや大豆を加えた
配合飼料が中心ですが、
名人の育てる牛は食事のほとんどが草。

更に東京ドーム28個分もの敷地で完全放し飼いにする山地酪農。

牛にとっては体へのストレスが
なくなり良いミルクが出るそうです。

100kgの牛乳からできるグラスフェッドバターはわずか4kg。

そして、近況を聞くと新商品が出たそうで、それが
「グラスフェッドバターの発酵タイプ」

発酵ならではの酸味と香りの風味が楽しめるとのことです。

グラスフェッドバターのお取り寄せはこちらからどうぞ↓


ピュアグラスフェッドバターなかほら牧場(日本産(岩手県:中洞牧場) )[約100g/無塩]《冷蔵便》

グラスフェッドバターの発酵タイプのお取り寄せはこちらからどうぞ↓
グラスフェッドバターなかほら牧場



石渡商店 XO醤&オイスターソースのお取り寄せ

XO醤のお取り寄せ

高級食材の旨味を凝縮した万能調味料、XO醤!

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家庭の中華料理に加えるだけで一気にプロの味に!

>>石渡商店 【石渡商店公式サイト】 XO醤 青空レストランで宮川大輔絶賛!  気仙沼旨味帆立とコラーゲンのXO醤 145g2個セット 【気仙沼 ホタテ】【石渡商店】XO醤【エックスオージャン】【青空レストラン】【XOジャン】【気仙沼xo醤】



完熟牡蠣のオイスターソースのお取り寄せ

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石渡商店 フカヒレ&フカヒレステーキのお取り寄せ

3度も青空レストランに登場した
宮城県気仙沼市の石渡商店。

フカヒレステーキを開発したといいます。

家庭でも簡単に調理できて、
たれにもこだわっているとのことです。

>>石渡商店 ふかひれスープ 濃縮スープ5袋入ギフト【thxgd_18】



>>ふかひれの姿煮3個セット



フカヒレステーキのお取り寄せはこちらからどうぞ↓
石渡商店 フカヒレステーキ



そのほかの食材のお取り寄せはこちらからどうぞ↓
全国生産者応援プロジェクト

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