2020年6月18日放送の「あさイチ」
みんなでシェア旅 ～山形～
95歳の現役の料理研究家古田久子さんが
地元で愛されるさくらんぼシャーベットのレシピの紹介！
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さくらんぼシャーベットのレシピ
古田久子さんが30年前に考案したレシピ。
『材料』（8人分）
さくらんぼ 500g
乳酸菌飲料 940ml
※希釈せず原液のまま使用
プレーンヨーグルト 大さじ5
レモン汁 大さじ2
ミント 適量
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さくらんぼ専用 種取り器↓
『作り方』
１．さくらんぼの種を取る。
※古田久子さんはさくらんぼ専用種取り器を使っていました
２．保存容器に、ヨーグルト・レモン汁・乳酸菌飲料を加え、よくかき混ぜる。
※レモン汁とヨーグルトが加わることで甘くなりすぎず
ほろ酔い酸味とまろやかさが生まれるのだそうです。
３．容器にさくらんぼを加え、冷凍庫で丸１日冷やす。
４．食べるときは
さくらんぼの実が傷つかないように、やさしくかき混ぜ、
お皿に盛る。
５．お好みでミントを添えてできあがり！
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