ラプチョン釜飯

2020年8月16日放送の「相葉マナブ」は
第12回 釜-1グランプリ!!

今回の釜-1グランプリは「夏のスタミナSP」!
暑い夏にむけて、
スタミナがつくような釜飯を作ります。

ここではスタミナがつくような釜飯のまとめ。

スポンサードリンク

ジンギスカン釜飯のレシピ

ジンギスカン釜飯

HPより出典

北海道のご当地料理である“ジンギスカン”を
入れて炊き込むだけ!

『材料』(4人分)
米 3合

水 250mL

氷 120g

タレ付きジンギスカン 400g(1袋)

キャベツ 1/8玉

玉ねぎ 1/2個

行者ニンニク 80g
※なければニラ、にんにくでも可。

しょう油 大さじ1

使っていたタレつきのジンギスカン↓

『作り方』
1.キャベツ、玉ねぎをざく切り、
行者ニンニクを2cm幅に切る。

2.炊飯器に浸水した米、水、しょう油を入れて混ぜる。

3.キャベツ、玉ねぎ、行者ニンニク、
ジンギスカン(タレごと)、氷を入れて炊けばできあがり!

※氷を入れると沸騰まで時間がかかるため米に甘みが増す

※羊肉にはタンパク質・ビタミンB郡が豊富で
疲労回復効果が期待できます。


もつカレー釜飯のレシピ

もつカレー釜飯

HPより出典

清水区のご当地グルメもつカレー。

優勝したレシピ!

味が薄まるので
もつカレーは多めに入れるのがポイント。

『材料』(4人分)
米 3合

水 320mL

氷 80g

もつカレー缶 3缶(510g)

塩 小さじ1

『作り方』
炊飯器に浸水した米、水、塩、もつカレー、
氷を入れて炊けばできあがり!

※豚もつのビタミンB群は
疲労回復効果が期待できます

夏バテ疲労回復釜飯のレシピ

梅干しや長いもなどを使った、
夏に食べたい さっぱりとした釜飯!

火を使わないで炊き込むだけの
暑い夏に作りたい簡単なレシピ!

『材料』(4人分)
米 3合

昆布ダシ 350mL

氷 120g

長いも 1/2本(100g)

ホタテ水煮缶 2缶(130g)

梅干し 3個

塩 小さじ1

かつお節 適量

『作り方』
1.長いもは皮をむき、1cm幅の輪切りにする。

2.炊飯器に浸水した米、昆布ダシ、塩を入れて混ぜる。

3.ホタテ水煮缶(汁ごと)、長いも、梅干し、氷を入れて炊く。

4.炊き上がったら、お好みでかつお節をのせていただきます。

スポンサードリンク


スパイシー骨付き鶏釜飯のレシピ

骨付鶏は、にんにく・塩・こしょうなどで
味付けして焼き上げた鶏もも肉で、
丸亀市で約70年愛されるご当地グルメ。

しっかりした食感の親鶏と、
やわらかい食感の若鶏を使用。

『材料』(4人分)
米 3合

水 420mL

氷 120g

骨付鶏(親鶏)1本

骨付鶏(若鶏)1本

紅ショウガ 適量

『作り方』
1.骨付鶏(親鶏、若鶏)の骨を外し、身をほぐす。

2.炊飯器に浸水した米、水、骨付鶏の骨、ほぐした身、
袋に残っている鶏油、氷を入れて炊く。

4.炊き上がったら、お好みで紅ショウガをのせてできあがり。

かつ丼風釜飯のレシピ

『材料』(4人分)
米 3合

かつお昆布ダシ 360mL

氷 120g

豚肉 250g

塩 適量

コショウ 適量

玉ねぎ 1/2個

しょう油 大さじ3

みりん 大さじ2

米油 大さじ1

パン粉 200mL

(スクランブルエッグ)
卵 3個

しょう油 大さじ1

みりん 30mL

水 大さじ2

『作り方』
1.フライパンに米油をひき、
パン粉を加えてきつね色になるまで約5分炒める。

2.ボウルに卵、水、みりん、しょう油を加え混ぜ合わせ
フライパンに入れ、半熟のスクランブルエッグをつくる。

3.角切りにした豚肉に、塩、コショウをまぶす。

4.炊飯器に浸水させた米、かつお昆布ダシ、しょう油、みりんを入れて混ぜる。

5.薄切りにした玉ねぎ、スクランブルエッグ、豚肉、氷を入れて炊く。

6.炊き上がったら、炒めたパン粉をかけてできあがり。

※卵のアミノ酸は疲労回復効果が期待できる。
※豚肉に含まれるビタミンB1はスタミナ回復効果が期待できる。


ラプチョン釜飯のレシピ

ラプチョン釜飯

HPより出典

中華枠。

日本在住の中国の方からの投稿レシピです。

中国広東省の定番料理「ラプチョンボウジャイファン」
のラプチョン”は腸詰の総称のことで、
広東産の豚の甘口ソーセージが有名。

また、土鍋炊き込みご飯のことを
ボウジャイファンと言うとのことです。

『材料』(4人分)
米 3合

水 400mL

氷 120g

サラダ油 適量

ラプチョン 2本

しいたけ 2個

チンゲン菜 1/2株

卵 1個

しょう油 大さじ3

塩 小さじ1/2

ごま油 大さじ1

オイスターソース 大さじ1

ラプチョン

『作り方』
1.沸騰したお湯にラプチョンを入れ、
約10分湯煎し温め、5mm幅にスライスする。

2.しいたけを薄切りに、チンゲンサイを2cm幅に切る。

3.炊飯器にサラダ油を塗り、浸水させた米、水、しょう油、塩、ごま油、
オイスターソースを入れて混ぜ合わせる。
※具材を入れる前に、釜の内側に油を塗るとおこげができやすい。

4.しいたけ、チンゲン菜、ラプチョン、卵、氷を入れて炊いてできあがり