つぶれない店:燻製ナッツのお取り寄せ!燻製シマヘイ:成城石井

ナッツ

2020年9月13日放送の「坂上&指原のつぶれない店」の
コロナ禍で困っている商品を成城石井で販売!

広島県の燻製シマヘイの燻製ナッツのお取り寄せの紹介!

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燻製シマヘイの燻製ナッツのお取り寄せ

成城石井の販売にエントリーされた11品の1つ。

こちらはセットになっています↓

燻製専門店「燻製シマヘイ」は
燻製愛が強すぎるご主人が脱サラして開いたお店。

奥さんを半年かけて説得しました。

エントリーする商品は
ご主人がサラリーマン時代から10年研究を重ねた「燻製ナッツ」

成城石井の原社長の注目は
「店主のこだわりが見える究極の香ばしさ」。

その秘密は独自に開発した二段仕込み製法。

80℃で1時間燻したナッツをさらにもうひと手間かけ、、
25度以下で8時間燻製して作っています。

長時間いぶすことで香りがアップ!
低温燻製なのでナッツのパサつきをおさえることにも成功。



つぶれない店:成城石井で販売決定した5品のお取り寄せ!柚子梅つゆ、大葉ソース、南部せんべいほか

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