豚肉とかつお節のチャーハン

2020年9月23日放送の「家事ヤロウ!!!」
和田明日香さんが料理塾開講!!

料理が得意ではないという俳優・東幹久や
ロッチ中岡のオジサン芸人たちもリモート参加!

ここではチャーハンのレシピの紹介!

チャーハンのレシピ

『材料』
長ねぎ 1本

ハム 適量

サラダ油 大さじ2

ごはん 180g

卵 1個

しょうゆ 小さじ2

こしょう 少々

『作り方』
1.長ネギの青い部分と白い部分を切り離す。

長ネギの青い部分は1本分、白い部分を10cm、
ハムをそれぞれ粗みじん切りにする

※具は食感を残すため粗め(4〜5mm)に刻むのがポイント

2.フライパンにサラダ油を入れ、
長ネギの青い部分を中火でカリッとするまで炒める

※香りよくするために、
油と相性がよい青い部分のネギをはじめに炒め、揚げネギにする

3.ハムを加えて炒める

※初心者は味付けを頑張るより
味付きの具(しらす、チャーシューなど)を使うと失敗しにくい!

4.温かいご飯を加えてパラッと炒める

※ご飯を切るように炒めるのが、お米をつぶさずパラパラにするポイント

5.ご飯をフライパンの端に寄せ、空いたスペースで
卵をスクランブル状にしてご飯と混ぜる

※スクランブル状にすることで卵の存在感がアップ!

6.もう一度端に寄せ、白ネギとしょう油を焦がすように炒める
※焦がしネギしょう油で香ばしく!

7.全体を混ぜ合わせコショウを振ってフライパンを軽く振る

8.お皿に盛り付けてできあがり!

※一度茶碗に入れ、お皿をかぶせてひっくり返すときれいに盛り付けられます!

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和田塾・和田明日香が教える『初心者でも激うま!チャーハン』 ①長ネギの青い部分と白い部分を切り離す ②長ネギの青い部分は1本分、白い部分を10cm、ハム4枚をそれぞれ粗みじん切りにする ★具は食感を残すため粗め(4〜5mm)に刻むのがポイント ③フライパンにサラダ油を大さじ2入れ、長ネギの青い部分を中火でカリッとするまで炒める ★油と相性がいい青い部分を揚げネギにする ④ハムを加えて炒める ★初心者は味付けを頑張るより味付きの具(しらす、チャーシューなど)を使うと失敗しにくい! ⑤温かいご飯180gを加えてパラッと炒める ★ご飯を切るように炒めるのが、お米をつぶさずパラパラにするポイント ⑥ご飯をフライパンの端に寄せ、空いたスペースで卵をスクランブル状にしてご飯と混ぜる ★スクランブル状にすることで卵の存在感がUPします ⑦もう一度端に寄せ、白ネギとしょう油(小さじ2)を焦がすように炒める ★焦がしネギしょう油で香ばしく! ⑧全体を混ぜ合わせコショウを振ってフライパンを軽く振る ⑨お皿に盛り付けて完成! ★一度お茶碗に入れ、お皿をかぶせてひっくり返すときれいに盛り付けられます! #家事ヤロウ #和田明日香 #和田塾 #東幹久 #中岡創一 #錦鯉 #ルシファー吉岡

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