豚キムチ炒め

2020年9月23日放送の「家事ヤロウ!!!」
和田明日香さんが料理塾開講!!

料理が得意ではないという俳優・東幹久や
ロッチ中岡のオジサン芸人たちもリモート参加!

ここでは豚キムチのレシピの紹介!

豚キムチのレシピ

『材料』
玉ねぎ 1/4個

にんじん 30g

ニラ 20g

豚バラ肉 100g

キムチ 80g

しょう油 小さじ1

砂糖 ひとつまみ

ごま油 適量

卵黄 1個

『作り方』
1.玉ねぎの皮をむいて幅1cmのくし切りに、
人参を短冊切りにする

2.ニラを4cmの長さに、豚バラ肉を一口大に切る

3.フライパンに豚バラを並べて中火にかけ、
脂が出るまでしっかり炒める

※油はひかず豚バラ肉から出る脂で炒めることで油ギトギトを回避!

4.人参と玉ねぎを加えてしんなりするまで炒める

5.キムチを汁ごと加え、汁と油が乳化するように炒める

※キムチは食材兼調味料!汁ごと入れる
キムチと汁をよく混ぜると美味しさアップ!

6.しょう油小さじ1、砂糖ひとつまみを加える

7.ニラを加えて火を止める

※ニラを入れたらすぐに火を止め食感と香りを残す!

8.ごま油を鍋肌からひと回し加え、
フライパンを軽く振って全体を混ぜ合わせる

9.皿に盛り、中央に卵黄を落としてできあがり!


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和田塾・和田明日香が教える『初心者でも激うま !豚キムチ』 ①玉ねぎの皮をむいて1/4個を幅1cmのくし切りに、人参30gを短冊切りにする ②ニラ20gを4cmの長さに、豚バラ肉100gを一口大に切る ③フライパンに豚バラを並べて中火にかけ、脂が出るまでしっかり炒める ★豚バラ肉から出る脂で炒めることで油ギトギトを回避! ④人参と玉ねぎを加えてしんなりするまで炒める ⑤キムチ80gを汁ごと加え、汁と油が乳化するように炒める ★キムチは食材兼調味料!汁ごと入れます ⑥しょう油小さじ1、砂糖ひとつまみを加える ⑦ニラを加えて火を止める ★ニラを入れたらすぐに火を止め食感と香りを残す! ⑧ごま油を鍋肌からひと回し加え、フライパンを軽く振って全体を混ぜ合わせる ⑨皿に盛り、中央に卵黄を落として完成! ★料理は見た目も大事!卵黄で見栄えがぐんとよくなります! #家事ヤロウ #和田明日香 #和田塾 #東幹久 #中岡創一 #錦鯉 #ルシファー吉岡

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