残りカレー鍋

2020年12月1日放送の「ZIP!」の特集。

カレー店直伝
食のプロが楽しんでいるおうち鍋。

東京中央区のナイルレストランの店主・ナイル善己さんの
残りカレー鍋のレシピの紹介!

食のプロが楽しんでいるおうち鍋

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残りカレー鍋のレシピ

残りカレー鍋

『材料』(2人分)

残ったカレー 適量

キャベツ 半玉

ブロッコリー 100g

鶏もも肉 500g

トマト 1個

だし(どんな種類も可) 適量

めんつゆ 適量

カレー粉 大さじ1

サラダ油 大さじ1

『作り方』
1.前日の残ったカレーに出汁を入れてカレースープにする

2.フライパンにサラダ油とカレー粉をいれて炒め
香りを引き立たせ田テンパリングを①に入れる。

※テンパリング
スパイスを油でいためて香りを立たせる
この一手間で香り高い鍋に大変身。

3.鶏もも肉・キャベツ・めんつゆを入れて約10分加熱する。

4.ブロッコリーとトマトを敷き詰めて約3分蒸らせばできあがり!


シメ

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