焼きそば

2020年12月21日放送の「ヒルナンデス」
料理研究家リュウジが教える!大人気バズるレシピ!

年の瀬に食べたい簡単レシピベスト5

ここでは1位のホットプレートで作る
至高の豚キムチーズ焼きそばレシピの紹介!

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至高の豚キムチーズ焼きそばのレシピ

豚キムチーズ焼きそば

『材料』(4人分)
サラダ油 大さじ2

焼きそば 4玉

豚こま肉 320g

塩 少々

こしょう 少々

薄力粉 大さじ2と2/3

タマネギ 1/2個

ゴマ油 大さじ2

キムチ 320g

ニンニク(すりおろす) 1片

しょうゆ 小さじ2

砂糖 小さじ2

白だし 大さじ1と1/2

酒 大さじ2

チーズ 好きなだけ

ねぎ 適量

『作り方』
1.ホットプレートにサラダ油をひき
焼きそばを入れてほぐし、片面だけ焼き目をつける。

※最初に片面だけ焼き目を付けることで香ばしさが増す

2.豚肉に塩コショウで下味をつけ、薄力粉を全体にまぶす。

※豚肉に薄力粉をまぶすとやわらかくジューシーに仕上がる

3.ホットプレートの半面をあけ、
②の豚肉とスライスした玉ねぎをごま油で炒める。

※具材を麺に混ぜると麺に焼き目がつきにくくなるため、別々に炒める

4.全体に火が通ったらキムチを加え全体をしっかり混ぜる。

5.しょうゆ、砂糖、おろしにんにく、白だし、酒を加えさっと混ぜる。

※お酒を加えると炒めやすくなる

6.具材を中央に寄せ、両サイドにチーズを加える。

7.フタをして2〜3分ほど加熱する。

8.小口切りにしたねぎをのせればできあがり!



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