相葉マナブ：よだれ白菜のレシピ！

2021年1月24日放送の「相葉マナブ」は
「マナブ!旬の産地ごはん千葉県富里の白菜」

スイカで有名な千葉県富里市で栽培されている“白菜”を使った
絶品料理を地元農家の奥様から学びます。

ここではよだれ白菜のレシピの紹介！

よだれ白菜のレシピ

見た目のインパクト抜群の“よだれ白菜”

よだれ鶏の“鶏”の部分を白菜に変更した料理！

『材料』（4人分）
白菜 1/4個

ごま油 大さじ1

料理酒 大さじ1

（たれ）
花椒（パウダー） 小さじ1

白いりごま 大さじ1/2

おろししょうが 小さじ1/4

おろしニンニク 小さじ1/4

黒酢 大さじ1

しょう油 大さじ1

塩 小さじ1/2

砂糖大さじ1

ラー油 小さじ1/2

ピーナッツ(刻んだもの)　適量

『作り方』
１．フライパンに入る大きさまで白菜の外側の葉を1～3枚取る。

２．フライパンにごま油をひき、
白菜を入れ、押さえながら強火で2〜3分ほど焼く。

３．焼き色がついたら上下を返し、料理酒を加え、
ふたをして中火にし5分蒸し焼きにする。

４．たれの材料をすべて合わせておく。

５・白菜を皿に盛り、たれ、ピーナッツをかけてできあがり。