ヒルナンデス:タンシチューのレシピ!梅沢富美男特製!コストコのカワムキタンで

シチュー

【イメージ画像】

2021年2月22日放送の「ヒルナンデス」
梅沢富美男さん コストコにハマる!

人気のお惣菜で作るアレンジレシピ。

カワムキタンで梅沢富美男さんが
特製タンシチューを作っていましたので
そのレシピを紹介します

カワムキタンでタンシチューのレシピ

『材料』(4人前)
カワムキタン 1本
※コストコ商品

玉ねぎ 2個

赤ワイン 400ml

水 400ml

バター 20g

コンソメ キューブ3個

デミグラス缶 2缶

醤油、ウスターソース 各大さじ1

塩、こしょう 適量

生クリーム 適量

にんじん 1個

ジャガイモ 2個

ブロッコリー 1/2

マッシュルーム 8個

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『作り方』
1.牛タン(カワムキタン)を大きめにスライスする

2.玉ねぎ1個分をすりおろして牛タンにまぶし、20分くらい置く

※すりおろした玉ねぎに漬けるとやわらかくなる

※出かける前にビニール袋にいれて冷蔵庫にいれておいても

3.玉ねぎのもう1個を薄切り、にんじん、ジャガイモは大きく切る
ブロッコリーは小房に分けて塩水でゆでておく

4.タンを取り出しフライパンにバターを熱して焼き目がつくまで焼く

※タンに焼き目を付けることで肉汁を閉じ込める

5.圧力鍋に②で残った玉ねぎ、焼いたタン、薄切り玉ねぎ、
ワイン、水、コンソメを入れて圧をかける
(蒸気が上がってから20~25分)

※圧力鍋を使うことで時短に!

6.耐熱皿に切ったジャガイモ、にんじんを
重ならないように並べ、ラップして電子レンジで約10分加熱する。

7.タンが煮えたらデミグラス缶、⑥のジャガイモ、
にんじん、マッシュルーム、ブロッコリーを入れる。

8.さらにしょう油、ウスターソース、塩、こしょうで味を調え軽く煮る。

9.お皿に盛り付け、生クリームをかけてできあがり!



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