2021年4月27日放送の「家事ヤロウ!!!」のロバート馬場の秘密キッチン。
バカリズム＆中丸雄一＆カズレーザーが初心者家事を学ぶ！
ロバート馬場の秘密キッチンのぞき見！
ロバート馬場さんのレシピ4品、
マグロユッケ＆ハムとアボガドのガレット＆燻製卵かけご飯、アイスクリームのレシピの紹介！
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ハムとアボガドのガレットのレシピ
材料
そば粉 100g
塩 小さじ1/4
卵 1個
水 200㏄
アボカド 1/2個
ハム 適量
ブラックペッパー 適量
オリーブオイル 適量
作り方
１．そば粉、塩、卵、水をブレンダーに入れ混ぜる
２．クレープメーカーで生地を焼く
３．出来上がったガレットにハムとスライスしたアボカドを乗せ包む
４．ブラックペッパー、オリーブオイル(適量)をかけたらできあがり！
燻製卵かけご飯のレシピ
材料
卵 1個
しょうゆ 適量
ごはん 1杯分
作り方
１．しょう油をポリ袋に入れる
２．スモーキングガンを使ってポリ袋の中のしょう油に燻製の香りをつける
３．卵白(1個分)をメレンゲ状にする
４．ご飯に燻製したしょう油をかける
５．最後にメレンゲ状にした卵白、卵黄（1個）を乗せたらできあがり！
※スプレーボトルを使ってしょう油をかけることでかけ過ぎ防止に！
※スモーキングガンは家庭で燻製の香りを食材につけられる話題のグッズ！
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※ロバート馬場さんは卵白を泡立てるときに電動ミニクリーマーを使っていました
マグロユッケのレシピ
材料
マグロの刺身 1さく
砂糖 大さじ1
塩 ひとつまみ
卵黄 1個
ゴマとアーモンドのオイル 適量
（ユッケダレ）
コチュジャン 小さじ1
酒 小さじ1
しょうゆ 小さじ1
はちみつ 小さじ1
作り方
１．砂糖をマグロ全体にまぶし、水分と臭みを取る
２．①のマグロを塩水(ひとつまみ)で洗い流し、キッチンペーパーで拭き取ったら冷蔵庫で冷やす
※砂糖を洗い流す際の塩水は塩分濃度5%程度がオススメ！
３．コチュジャン、料理酒、しょう油、はちみつを混ぜ合わせユッケダレを作る
※料理酒はレンチンしてアルコールをとばしたものを使用
４．マグロを細長く切ったら、③のたれに馴染ませる。
５．漬け込んだマグロをお皿に盛り、卵黄を乗せ、ゴマとアーモンドのオイルをかけたらできあがり！
※ロバート馬場さんは電動搾油機 油しぼり機のシボラス（約30万円）でゴマとアーモンドのオイルをとっていました
自家製オイルの搾りかすアイスクリームのレシピ
材料
はちみつ 大さじ2
卵黄 2個
生クリーム 200cc
ミント 適量
ゴマとアーモンドの搾りかす 適量
作り方
１．はちみつ、卵黄、生クリーム、ゴマとアーモンドの搾りかすをミキサーで加え、混ぜ合わせる。
２．①をアイスクリームメーカーに流し込み、混ぜ合わせる。
３．最後にお好みでミントをトッピングしたらできあがり！
※アイスクリームメーカー↓
まとめ
テレビ朝日家事ヤロウの放送より
ロバート馬場さんのマグロユッケ＆ガレット＆燻製卵かけご飯＆自家製オイルの搾りかすアイスクリームのレシピをまとめました。
よかったら参考にしてみてください。
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