冷凍ハンバーグ

2021年5月4日放送の「家事ヤロウ!!!」の和田明日香vs炊飯器

ご飯が炊ける間に4品おかずを作る!

ここでは和田明日香さんのチーズバーガーの中身ハンバーグのレシピの紹介!

チーズバーガーの中身ハンバーグのレシピ

材料

牛ひき肉 100g
豚ひき肉 200g

こしょう
えのき
玉ねぎ 1個
ピザ用チーズ 適量

(ハンバーグソース)
しょうゆ 大さじ2
みりん 大さじ2
ケチャップ 大さじ2
※ソースの比率は1:1:1

作り方

1.えのきをみじん切りにする

2.豚ひき肉200g牛ひき肉100gを(豚2:牛1の割合)ボウルに入れる
(普段は自分でひき肉にしているとのこと)

3.②に塩、コショウを振りこねる

4.刻んだえのきをタネに混ぜ、さらにこねる
※えのきを混ぜることでハンバーグが柔らかくなる

5.玉ねぎを4等分に輪切りする

6.フライパンに油をひく

7.手に油をつけてハンバーグを成型する
※手に油をつけ表面をなめらかに成形すると肉が割れにくくなる

8.⑥にハンバーグを並べ、その上にピザ用チーズを適量乗せる

9.チーズの上に輪切りした玉ねぎをのせ、中火にかける
※チーズが具材の接着剤の役割をする

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10.3分ほど焼き、肉に焼き目が付いたらひっくり返す

11.ふたをし弱火で7分蒸し焼きにしたら完成!
※フタをすると火の通りが早くふんわりハンバーグに

(和田流ハンバーグソース)
1.器にしょう油、みりん、ケチャップを各大さじ2入れ混ぜる
※1:1:1の割合

2.ハンバーグを焼いた後のフライパンに混ぜた調味料を入れ火にかける

3.煮詰めたらハンバーグの上にかけてできあがり!

※ハンバーグソースは照り焼きソースとデミグラスソースのいいとこ取り!


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