料理、レシピ

2021年5月4日放送の「家事ヤロウ!!!」の和田明日香vs炊飯器

ご飯が炊ける間に4品おかずを作る!

ここでは和田明日香さんの4品のおかずのまとめの紹介!

コブサラダのレシピ

材料

きゅうり 1本
アボカド 1個
トマト 1個
うずらの卵(水煮)90g
ミックスビーンズ
レタス 1/4玉

(ドレッシング)
マヨネーズ 大さじ2
ケチャップ 大さじ2
にんにく 1片
しょう油 大さじ2
牛乳 大さじ2
チリパウダーお好みで適量

作り方

1.きゅうり1本をさいの目切りにして皿の端に盛りつける

2.トマト1個をざく切りにして隣に盛りつける

3.アボカドを皮ごと半分に切って種を取る。
包丁でさいの目に切れ目を入れ、スプーンですくい取り、トマトの隣に盛りつける
※崩れやすいアボカドは皮についたままさいの目に!

4.うずらの卵の水煮90g分をそれぞれ半分に切り、アボカドの隣に盛りつける

5.レタス1/4玉をざく切りにし、うずらの卵の隣に盛りつける

6.盛り付けた皿にラップをし、冷蔵庫で冷やす

7.食べるときに特製ドレッシングをかけたらできあがり!
※サラダは冷蔵庫で冷やすとシャキシャキに!

(コブドレッシング)
1.マヨネーズ、ケチャップ、しょう油各大さじ2、にんにく1片をすりおろし、混ぜる
※塩よりしょう油の方がムラなく塩気がまわりやすくオススメ!

2.牛乳大さじ2を加えて伸ばす

3.チリパウダーを適量加えて混ぜたら完成!
※チリパウダーを加えれば即メキシカンな味に!

すりおろしトマトの味噌汁のレシピ

材料

水 600cc
昆布 1枚
トマト 1個
味噌 大さじ3

作り方

1.鍋に水600ccと昆布1枚を入れ、できれば20分ほど浸す

2.①の鍋を火にかけ、沸いたらトマト大1個をすりおろして入れる

3.弱火で5分煮る

4.味噌大さじ3を入れる

5.味噌が溶けたらお椀に盛り付けてできあがり!

※昆布ダシとトマトのうま味成分はグルタミン酸で相性◎

※味噌は入れたら勝手に溶けるのでわざわざ溶かさないのが和田さん流!

※とろろ昆布を加えるとよりうま味がUP!

チーズバーガーの中身ハンバーグのレシピ

材料

牛ひき肉 100g
豚ひき肉 200g

こしょう
えのき
玉ねぎ 1個
ピザ用チーズ 適量

(ハンバーグソース)
しょうゆ 大さじ2
みりん 大さじ2
ケチャップ 大さじ2
※ソースの比率は1:1:1

作り方

1.えのきをみじん切りにする

2.豚ひき肉200g牛ひき肉100gを(豚2:牛1の割合)ボウルに入れる
(普段は自分でひき肉にしているとのこと)

3.②に塩、コショウを振りこねる

4.刻んだえのきをタネに混ぜ、さらにこねる
※えのきを混ぜることでハンバーグが柔らかくなる

5.玉ねぎを4等分に輪切りする

6.フライパンに油をひく

7.手に油をつけてハンバーグを成型する
※手に油をつけ表面をなめらかに成形すると肉が割れにくくなる

8.⑥にハンバーグを並べ、その上にピザ用チーズを適量乗せる

9.チーズの上に輪切りした玉ねぎをのせ、中火にかける
※チーズが具材の接着剤の役割をする

10.3分ほど焼き、肉に焼き目が付いたらひっくり返す

11.ふたをし弱火で7分蒸し焼きにしたら完成!
※フタをすると火の通りが早くふんわりハンバーグに

(和田流ハンバーグソース)
1.器にしょう油、みりん、ケチャップを各大さじ2入れ混ぜる
※1:1:1の割合

2.ハンバーグを焼いた後のフライパンに混ぜた調味料を入れ火にかける

3.煮詰めたらハンバーグの上にかけてできあがり!

※ハンバーグソースは照り焼きソースとデミグラスソースのいいとこ取り!

フライド長芋レシピ

長芋を使うと完全に火が通らなくても良いのでじゃがいもより時短にできる

材料

長芋 300g
塩 ふたつまみ
小麦粉 適量
揚げ油

塩 適量
青のり 適量

作り方

1.長芋300gを長さ約5cm、1.5cm角に切る

2.長芋に塩ふたつまみを振り、小麦粉を適量まぶす

3.フライパンの底から1cm程度の深さまで油を入れ火にかける

4.きつね色になるまで揚げ焼きにする

5.魚焼きグリルの上にキッチンペーパーを敷き、揚げた長芋をのせ油を切る
※魚焼きグリルを油切りに使うと便利

6.塩と青のりを適量かけてできあがり!

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