2021年5月12日放送の「あさイチ」
「解決!生活のミカタ 衣食住:常識の“見方”を変えて“味方”に」
「冷凍野菜」＆「干し野菜」驚きの力！
栄養やうまみUP・時短料理にも
ここでは廣田有希さんの干し大根ステーキのレシピの紹介です！
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干し大根の作り方
材料
大根 適量
作り方
１．大根を1～2㎝の厚切りにする。
２．半日～3日ほど干せばできあがり。
半日干すだけでも十分干し野菜としての魅力を楽しめるとのこと。
干し大根は使いやすくて特に便利とのこと。
水分が少ない分、火が通りやすいのと煮崩れが少なかったり
味が凝縮されているのでうまみの塊になっているので
調味料をさほど入れなくても料理がおいしくなるとのことです。
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干し大根ステーキのレシピ
材料（2人分）
・干し大根（1～2㎝の厚切り）4枚
・オリーブ油 適量
・塩 適量
・バター 適量
作り方
１．温めたフライパンに油をしき、弱火で大根を蒸し焼きにする。
（ふたをして、両面がこんがりし、中に火が通るまで焼く）
２．大根の両面が焼けたら、塩とバターを入れ、香ばしい香りがしたらお皿に盛ってできあがり！
冷凍野菜＆干し野菜のレシピ
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まとめ
NHKあさイチの放送より
廣田有希さんが教えてくれた干し大根ステーキのレシピを紹介しました。
よかったら参考にしてみてください。
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