大根のソレダメ

2021年5月12日放送の「あさイチ」
「解決!生活のミカタ 衣食住:常識の“見方”を変えて“味方”に」

「冷凍野菜」&「干し野菜」驚きの力!
栄養やうまみUP・時短料理にも

ここでは廣田有希さんの干し大根ステーキのレシピの紹介!

干し大根の作り方

材料

大根 適量

作り方

1.大根を1~2㎝の厚切りにする。

2.半日~3日ほど干せばできあがり。

半日干すだけでも十分干し野菜としての魅力を楽しめるとのこと。

干し大根は使いやすくて特に便利とのこと。

スポンサードリンク

水分が少ない分、火が通りやすいのと煮崩れが少なかったり
味が凝縮されているのでうまみの塊になっているので
調味料をさほど入れなくても料理がおいしくなるとのことです。


干し大根ステーキのレシピ

材料(2人分)

・干し大根(1~2㎝の厚切り)4枚
・オリーブ油 適量
・塩 適量
・バター 適量

作り方

1.温めたフライパンに油をしき、弱火で大根を蒸し焼きにする。
(ふたをして、両面がこんがりし、中に火が通るまで焼く)

2.大根の両面が焼けたら、塩とバターを入れ、香ばしい香りがしたらお皿に盛ってできあがり!


冷凍野菜&干し野菜のレシピ

あさイチ:冷凍小松菜のだし解凍でおひたしのレシピ!冷凍野菜

あさイチ 冷凍浅漬けのレシピ!きゅうり

あさイチ:干し大根ステーキのレシピ!干し野菜

スポンサードリンク