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2026年7月6日放送の「あさイチ」
特集は「サラダ」
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こちらでは野菜たっぷりバンバンジーのレシピの紹介です！
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野菜たっぷりバンバンジーレシピ
バンバンジーを野菜が主役のサラダ風にアレンジ。
コクのあるごまマヨ味でいただきます。
材料（作りやすい分量）
（A）
鶏むね肉 350～400ｇ
水 700ml
酒 100cc
塩 小さじ2
砂糖 小さじ1
きゅうり 1本（100ｇ）
レタス 約100ｇ
青ねぎ 4本（約20ｇ）
（B）
マヨネーズ 大さじ3
白ねりごま 大さじ1
すし酢 大さじ1/2
フレンチマスタード 小さじ1
作り方
１．鶏むね肉は皮を取り除き、厚さを半分に切る。
２．鍋にAを入れて沸騰させ、①を加える。
再び沸いたら火を止め、フタをして1時間ほどおく。
中まで火が通ったら、手で食べやすい大きさに裂く。
※レシピでは130g使用。残ったゆで鶏は、あえものなどに活用できます。
３．レタス、きゅうりは5mm幅のせん切りにする。
青ねぎは5cm長さに切る。
氷水に15分ほどさらし、水けをしっかりと切る。
４．ボウルにBを混ぜ合わせ、②のゆで鶏130g、③を加えて和え、器に盛ってできあがり。
※フレンチマスタードの代用として、からし（チューブ）小さじ1/4＋すし酢小さじ１を混ぜ合わせて作ることもできる。
栗原新平さんの本
まとめ
NHKあさイチの放送より
野菜たっぷりバンバンジーのレシピの紹介をしました。
参考にしてみてください。
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