【あさイチ】モッツァレラチーズでアリゴのレシピ！黄金比率でのび～る食感に

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2019年4月8日放送の「あさイチ」
もっと手軽においしく！チーズ活用法

モッツァレラチーズで作るアリゴのレシピの紹介！

アリゴとは？

いま話題の“アリゴ”。

アリゴとはマッシュポテトとチーズを混ぜ合わせた
フランスの郷土料理。

びよーんと伸びる食感が人気を呼んでいますが、
市販のモッツァレラチーズを使って
家でも簡単に作ることができます。

こちらはじゃがりこでできるじゃがアリゴのレシピです↓

★じゃがアリゴのレシピ！byリュウジ

アリゴのレシピ

『材料』
じゃがいも　48g
牛乳　12ml

（Ａ）
コンソメスープ 60g
にんにく（すりおろし） 少々

（Ｂ）
モッツァレラのスライスチーズ　30g
粉チーズ　30g

『作り方』
１．じゃがいもはゆでて皮をむき、よくつぶす。
そこに牛乳を入れて混ぜ合わせて
マッシュポテトを作る。

※じゃがいもと牛乳の割合は４：１。

２．鍋にＡを入れ、弱火で加熱しながら
混ぜ合わせる。

３．温まってきたらＢを入れ、チーズを
細かくつぶしながら混ぜ合わせる。

４．チーズが溶けたら、
最後に①のマッシュポテトを入れ、
５分～１０分混ぜ合わせればできあがり。

なめらかさが足りない場合は牛乳を少し加えて、
粘りを調節します。

アリゴのレシピのポイント

１．モッツァレラのスライスチーズやピザ用チーズを使う。
丸いかたまりのモッツァレラチーズは水分量が多いため、
伸びがうまく出ません。

２．食材の比率。
マッシュポテトと、チーズ２種類（モッツァレラと粉チーズ）と、
コンソメスープを１：１：１の割合で混ぜるのが黄金比率。