和風ハンバーグ

2021年6月25日放送の「ザワつく!金曜日」
ザワつくトリオも唸りまくる「肉汁ハンバーグ選手権」！

熟成肉、チーズたっぷり、新しい調理技術を使った一品まで…

ここでは14年間ほぼ毎日ハンバーグを食べている五島鉄さんおすすめ
熟成肉とワインの店 UZUの「熟成肉のハンバーグ」の紹介！

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熟成肉とワインの店UZU

熟成肉とワインの店 UZUの「熟成肉のハンバーグ」

使用するのは30日間 低温管理してうまみが詰まった熟成肉
そのままステーキにすれば200グラム 4000円は下らないお肉。

肉自体も冷やすことで旨味を閉じ込め、大量の生玉ねぎを使用することでジューシーさを保つ。

さらに形を整えたあとには肉汁やうまみを逃がさないよう網脂でしっかりと包み
フライパンで表面を焼いたのちにオーブンで じっくり火を入れて完成。

約9割が注文する絶品ハンバーグです。

さらに熟成肉の味をより楽しんでもらいたいと
赤ワインソース、オニオンソース、カマルグの塩（フランス産）など4つのトッピングを用意しています。

・熟成肉のハンバーグ　1980円


UZU 本店（ウズ）のお店の場所

お店 UZU 本店（ウズ）
住所 東京都墨田区太平3-9-9 MKビル 2F

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肉汁ハンバーグ選手権3選

★ザワつく金曜日:熟成肉のハンバーグ 「ウズ（UZU）」のお店の場所は?ハンバーグ選手権

★ザワつく金曜日:モッツァレラチーズハンバーグの「ハンバーグウィル」のお店の場所は?ハンバーグ選手権

★ザワつく金曜日:四角いハンバーグの歓喜の牛のお店の場所は?ハンバーグ選手権

★ザワつく金曜日：フルーツ丸ごとソルベの「ポアール」のお店の場所は?お取り寄せも

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