2021年9月28日に放送された「家事ヤロウ!!!」
芸能人の自宅にカメラを設置リアル家事24時SP
和田明日香・IKKO・体操 白井健三・小倉優子が自宅料理披露！
こちらでは和田明日香さんの大戸屋のチキンかあさん煮を再現した
チキン和田さん煮～大戸屋リスペクト～のレシピの紹介です。
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チキン和田さん煮～大戸屋リスペクト～のレシピ
材料
鶏もも肉 150g
鶏むね肉 150g
酒 大さじ1
塩 小さじ1/2
マヨネーズ 大さじ2
昆布だし 1カップ
酒 大さじ3
みりん 大さじ3
しょうゆ 大さじ3
砂糖 大さじ1～2
長ネギ 1/2本
ナス 1個
マイタケ 1パック
パン粉 大さじ3～4
片栗粉 大さじ1
揚げ油 適量
大根おろし 適量
小ねぎ 適量
作り方
１．鶏肉(モモ150g、胸150g)にフォークで数ヵ所穴を開けそぎ切りする
２．①に酒(大さじ1)と塩(小さじ1/2)を入れ揉み込む
３．マヨネーズ(大さじ2)を入れさらに揉み込む
肉にマヨネーズを揉み込むと肉がより柔らかく、しっとりします！
４．味噌汁の昆布出汁を(1カップ)とって鍋に入れ、
酒(大さじ3)みりん(大さじ3)しょうゆ(大さじ3)砂糖(大さじ1〜2)を加え沸かす
５．長ネギ(1/2)を斜め切りし④に入れる
６．茄子(1個)を乱切り、舞茸(1パック)は手で小房に分け、片栗粉(大さじ1)を加えて全体にまぶす
７．少量の油で揚げ焼きにし④に舞茸と茄子を入れる
８．寝かせておいた鶏肉にパン粉(大さじ3〜4)を入れてスプーンで混ぜ少量の油で揚げ焼きし、
両面サクッとなったら、油を切って④に入れる
９．大根おろしと小口切りにした小ねぎ(適量)をのせてできあがり！
※家事ヤロウの3人も試食して「うまい！甘辛のダシが染み込んでたまらない！」と言っていました。
2021年9月28日の野口家事vs諭吉家事＆リアル家事24時
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まとめ
テレビ朝日家事ヤロウの放送より
和田明日香さんのチキン和田さん（母さん）煮のレシピを紹介しました。
よかったら参考にしてみてください。
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