家事ヤロウ:和田明日香さんの豚こまボールのレシピ!一家救済レシピ

ミートボール

【イメージ画像】

2021年2月17日放送の「家事ヤロウ!!!」の
Dr.和田明日香 一家救済レシピ

子供5人の大家族の横山さんのお悩み。
大量に作れるがっつり系肉料理を作ってほしいというリクエスト。

ここでは豚こまボールのレシピの紹介!

豚こまボールのレシピ

『材料』
豚こま肉 350g

酒 大さじ1

塩 小さじ1

片栗粉 大さじ1

キャベツ 1/4玉

しょうゆ 大さじ2

酒 大さじ2

みりん 大さじ2

砂糖 小さじ2

すりおろしにんにく 1/2片

サラダ油 大さじ1

『作り方』
1.豚こま切れ肉に酒と塩を加えもみ込む

2.大きめのひと口大に丸め、片栗粉大さじ1を全体にまぶす

3.②を耐熱容器にいれラップをかけ500Wで4分間レンチンする 

4.キャベツ1/4玉をざく切りする

5.しょう油、酒、みりん砂糖、すりおろしニンニクを混ぜ、照り焼きソースを作る

※照り焼きダレの黄金比はしょう油3:酒3:みりん3:砂糖1

6.フライパンにサラダ油大さじ1を入れ、肉を転がしながら焼く

7.全体にしっかり焼き色がついたら
タレとキャベツを加え、キャベツがしんなりするまで炒めたらできあがり!

※しょう油 酒 みりん 砂糖3:3:3:1比率で混ぜると間違いない味に!

※ニンニクを入れパンチの効いた照り焼き味です






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