マリトッツォ

2021年11月29日放送の「ニュース シブ5時」のシェフのヒトワザ!

 
元パティシエ、通称「ゆーちゃむ」こと小林豊(BOYS AND MEN)さんのマリトッツォのレシピの紹介です!

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マリトッツォのレシピ

材料(8コ分)

ホットケーキミックス 200g
ヨーグルト 100g
溶かしバター(無塩)20g
生クリーム 200g
グラニュー糖 20g

(トッピング用) 
ブルーベリージャム 適宜
ブルーベリー 32粒
ミント 適宜
粉糖 適宜

作り方

1.ホットケーキミックスにヨーグルトを加え切るように混ぜる。
※ヨーグルトを入れると生地がふくらみやすくなる

ポイント

ある程度混ざったらヘラで生地をおさえるように混ぜると、粉が生地になじみ、しっかりした生地に

2.①に溶かしバターを加えて混ぜ、なじんだら丸くひとまとめにし、8等分に分けて、ひとつずつ丸める。

ポイント

焼き上げたら、切り込みを入れるので、できるだけ高さのあるまるをつくる

3.180℃に温めたオーブンで12分間焼けば、生地の出来上がり。

4.冷ましてから切り込みをいれ、ブルーベリージャムを塗る。

5.生クリームにグラニュー糖を加え、泡立て、④にたっぷりはさむ。

ポイント

きれいにしたナイフの腹で余分な生クリームをならす

6.⑤にブルーベリーとミントを飾り、粉砂糖をかければできあがり!

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※お好みのフルーツをはさんで食べても。

まとめ

NHKニュース シブ5時より

小林豊(BOYS AND MEN)さんのマリトッツォのレシピの紹介をしました。
ぜひ参考にしてみてください。

これまでのシブ5時のレシピはこちら↓
シブ5時のレシピ

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