2021年12月9日に放送された「秘密のケンミンSHOW極」のあつあつ！トロトロあんかけグルメBEST10!
こちらでは8位の埼玉県の熱愛グルメ「スタカレー」のレシピの紹介です！
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スタカレーのレシピ
「さいたま市周辺に住む埼玉県民は、カレー味のしないスタカレーが大好き!?」
スープに肉、ニラ、ニンニク、ショウガ、辛みダレなどを加えた、中華100％のあんかけグルメ！
材料
酒 大さじ2
砂糖 大さじ1/2
鶏ガラスープ 顆粒大さじ1
醤 油大さじ1
水 300cc
豚バラ肉 適量
ひき肉 適量
ニラ 適量
もやし 適量
コチュジャン 小さじ2
豆板醤 小さじ1
ニンニク 1片
ショウガ 1片
水溶き片栗粉 大さじ3
作り方
１．鍋に酒、砂糖、鶏ガラスープ顆粒、醤油、水を入れてで火にかける
２．豚バラ肉とひき肉の2種類を入れる
３．コチュジャン、豆板醤、ニンニク、ショウガを加える
４．もやし、ニラを加える
５．沸騰したらいったん火を止め、水溶き片栗粉を入れる
※火を止めてから水溶き片栗粉を入れるとダマになりにくい
６．最後にもう1度火にかけて混ぜしっかりととろみをつける
７．ご飯にかけたらできあがり！
中華料理店の「スタカレー」のレシピ
スタカレーが人気の中華料理店 娘々さんの「スタカレー」の作り方
魚介ベースのラーメンスープに
豚ひき肉とバラ肉を投入。
そして大量のニラ。
さらにニンニクと生姜を投下。
そして豆板醤がベースの秘伝の辛みダレを加える。
カレースパイスではなく中国のホットな味付けは
見ているだけで 汗が吹き出しそうなビジュアルに。
さらにそこへもやしを入れ水溶き片栗粉でとろみをつける。
さらにニラの追い討ち。
さらなるとろみを加えればカレーと言いながらカレー粉が登場しない
中華100％のあんかけご飯スタカレーが完成！
まとめ
日本テレビ秘密のケンミンSHOW極の放送より
あんかけグルメの埼玉県「スタカレー」のレシピを紹介しました。
ぜひ参考にしてみてください。
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