春にんじんサラダ

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2022年1月10日に放送されたNHK「平野レミの早わざレシピ!2022早春」

料理愛好家の平野レミさんが、料理を次々と作るハラハラどきどきの生放送の第12弾。
今回は冬の食材をふんだんに使った、元気が出るレシピ。

こちらでは人参サラダのレシピの紹介です!

人参サラダのレシピ

材料(4人分)

オレンジ 2コ
オレンジ果汁 90ml

(A)
にんじん(皮ごとせん切り)1本分(180g)
塩 小さじ1/2

(B) 
酢 大さじ1
砂糖 小さじ1/2
クミンパウダー 少々
レーズン 大さじ3(38g)

(付け合わせ)
大根 適量
セルフィーユ 適量
にんじん 1本

作り方

1.ボウルに(A)を合わせ5分間おいて、しっかり水けをきる。

2.オレンジ1コは、皮をむいて果肉を1/3に切る。
もう1コは果汁を絞る。

3.オレンジ果汁に(B)を混ぜ、レーズンを柔らかくする。

4.全材料を混ぜ、付け合わせの野菜と共に器に盛ってできあがり。
※番組ではニンジン1本をサラダの真ん中におっ立てていました。

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その他のレシピはこちらをどうぞ↓
【平野レミの早わざレシピ】2022早春のレシピまとめ!串だんご春巻ほか

平野レミさんの本

まとめ

NHK平野レミの早わざレシピより

平野レミさんが教えてくれた「人参サラダ」のレシピを紹介しました。
よかったら参考にしてみてください。

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