2022年1月10日に放送されたNHK「平野レミの早わざレシピ!2022早春」
料理愛好家の平野レミさんが、料理を次々と作るハラハラどきどきの生放送の第12弾。
今回は冬の食材をふんだんに使った、元気が出るレシピ。
こちらでは2022早春のレシピまとめの紹介です！
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平野レミさんの2022早春のレシピまとめ
明日の8:15〜NHKで早わざレシピやるわよ〜清水みっちゃんは応援に来てくれるし、お嫁のあーちゃんには手伝ってもらうの‼️お楽しみにね〜 pic.twitter.com/UERiZX53Kj
— 平野レミ (@Remi_Hirano) January 9, 2022
カムカムエビパティのレシピ
材料（2人分）
えび（無頭）7～8匹（正味180g）
（A）
たまねぎ（みじん切り） 50g
かたくり粉 大さじ1
塩 小さじ1/4
こしょう 適量
コーンフレーク（プレーン）50g
※袋に入れ手でもみ砕く
バーガーバンズ 2個
レタス（大きめにちぎる）適量
イエローマスタード 適量
（B）
甘酢らっきょう（粗みじん切り）30g
木綿豆腐（水きりする）100g（水きり後70g）
たまねぎ（みじん切りにして水にさらす）30g
マヨネーズ 大さじ4
サラダ油 適量
作り方
１．えびは下処理して、包丁で粗くたたきボウルに入れる。
（A）を加えよく混ぜて2等分西、円形にととのえコーンフレークを全体にまぶす。
２．フライパンに油を熱し、①を弱めの中火で両面焼き、火を通す。
３．レミ流タルタルソースをつくる。
ボウルに（Ｂ）を合わてよく混ぜる。
４．バンズの切り口の上下ともにマスタードを塗る。
レタス、②のパティの順にのせ、タルタルソースをのせてはさむ。
同様にもう1コつくってできあがり！
人参サラダのレシピ
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うし年バイバイとら年こんちわ包みのレシピ
材料（2人分）
牛こま肉（ざく切り）80g
たまねぎ（薄切り）1/4コ分（80g）
キャベツ（細切り）100g
（A）
オイスターソース 小さじ1
しょうゆ 小さじ1/2
マヨネーズ 大さじ1
黒こしょう 適量（多め）
（B）
卵 2コ
かたくり粉 小さじ1
水小さじ1
塩 1つまみ
焼きのり（手でギザギザになるようにちぎる）適量
付け合わせ（ベビーリーフ、ラディッシュなど）
作り方
１．フライパンにマヨネーズを入れ、たまねぎ、キャベツを炒め、
ふたをしてキャベツがしんなりするまで蒸し焼きにする。
２．①に牛肉を加え、肉の色が変わったら（A）と黒こしょうで味を調える。
３．別のフッ素樹脂加工のフライパンにさっくり混ぜた（B）を流し入れ、薄焼き卵をつくる。
②を包んで器に盛る。
４．仕上げにトラ模様に切ったトラのりを飾ってできあがり！
べジもちのレシピ
材料（4人分）
切り餅（半分に切る）4コ
冷蔵庫の残り野菜 合わせて 300g
※大根、キャベツ、たまねぎ、にんじん、ねぎなど
ピザ用チーズ 80g
削り節 適量
しょうゆ 大さじ1～
サラダ油 大さじ1
作り方
１．フライパンにサラダ油を入れ、餅を並べ、上から野菜をのせる。
２．ふたをして弱火で7～8分間焼いたら、ピザ用チーズを散らし、ふたをしてさらに3分間焼く。
３．ひっくり返してさらに3分間焼く。
４．器にひっくり返して盛り付け、削り節としょうゆをかけてできあがり！
レミ亭すいとりナポリタンのレシピ
材料（2人分）
(A)
たまねぎ（薄切り）1/2コ分（120g）
生しいたけ（薄切り）２枚分（40g）
マッシュルーム（薄切り）3コ分（40g）
ウインナーソーセージ（5mm厚さで斜め薄切りにする）3本（60～70g）
トマトケチャップ 大さじ5
(B)
水カップ 2+1/2（500ml）
塩 小さじ1/4
フェデリーニ（乾/1.4mm）140g
※パスタの一種。スパゲッティより細く、ゆで時間が短い
ピーマン（薄切り）1コ分（30g）
オリーブ油 大さじ1＋1/2
バター 20g
粉チーズ 適量
黒こしょう 適量
ホットペッパーソース 適量
作り方
１．深めのフライパンにオリーブ油を入れ（A）を順に炒め、具を端に寄せケチャップを入れて炒める。
２．たまねぎがしんなりしたら（B）を加え、沸いたらフェデリーニを半分に折って加え、
ふたを取ったまま煮汁を吸いとらせながら7分間火を通す。
３．途中、ピーマンを加え、何度かかき混ぜる。
４．仕上げにバターを加えて混ぜ、器に盛っえできあがり！
お好みで粉チーズ、黒こしょう、ホットペッパーソースをふっていただきます。
柚子のうっトリ2のレシピ
材料（2人分）
鶏もも肉 1枚（300ｇ）
塩 少々
こしょう 少々
ゆず 約１/2コ（50g）
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(A)
水 大さじ2
しょうゆ 大さじ2
酒 大さじ2
みりん 大さじ2
はちみつ 大さじ2
付け合わせ（レタス/細切り）適量
作り方
１．鶏もも肉は、厚さを均等にして軽く塩、こしょうする。
２．ゆずは、6～7mmのいちょう切りにし、種を取る。
３．ボウルに（A）を合わせ2を加える。
４．フライパンに鶏肉を皮目から入れ、カリッと焼けたら返して少し焼く。
余分な脂はペーパータオルでふき取り、取り出して切る。
５．フライパンに戻して③を加え、3分間程、弱めの中火で煮からめる。
トロッとしたらできあがり！
キャベツとサーモンのアホバタ焼きのレシピ
材料（3人分）
キャベツ（3等分のくし型にする）1/2コ
サーモン（生/一口大のそぎ切り）2切れ（200g）
【A】
酒大さじ1
塩小さじ1/8
かたくり粉 適量
にんにく（薄切り）1かけ分
バター50g
【B】
しょうゆ 大さじ1＋1/2
みりん大さじ2
黒こしょう少々
作り方
１.サーモンは（A）で下味をつけ、かたくり粉をまぶす。
２．フライパンにバター30gを熱し、キャベツを入れ、ふたをして両面焼きつける。
３．バター20gを足し、にんにくと①を加えて焼き、仕上げに（B）をまわしかけ、からめて器に盛ってできあがり！
祝！成人！ブーケサラダのレシピ
材料（4人分）
(A)
スモークサーモン 適量
生ハム 適量
スライスチーズ 適量
ゆで卵 適量
ミニトマト（赤・黄）適量
きゅうり 適量
(B)
じゃがいも 適量
牛乳 適量
バター 適量
(人生迷ったらよーく相談しようドレッシング)
マヨネーズ 大さじ2
たらこ 大さじ2
ヨーグルト 大さじ2
しょうゆ 少々
ベビーリーフ、フリルレタス適量
作り方
１．スモークサーモン、生ハム、スライスチーズは折りたたんだり切ったりして3cm幅程度にし、
端からクルクル巻いて花にする。
ゆで卵とミニトマトは切り込みを入れて花にする。
きゅうりはピーラーでスライスしてリボン状にする。
３．（B）でマッシュポテトをつくる。
３．(人生迷ったらよーく相談しようドレッシングの材料を混ぜる。
４．器にマッシュポテト、ベビーリーフ、フリルレタスを盛り、①を飾りドレッシングをかけてできあがり！
瓶瓶餃子のレシピ
材料（4人分）
(A)
豚ひき肉 200g
ねぎ（みじん切り）10cm分
なめたけ（市販/瓶詰）50g
ザーサイ（市販/瓶詰）50g
ごま油 小さじ1
ギョーザの皮（大判）20枚
ごま油 大さじ1＋1/2
(B)
酢 適量
こしょう 適量
ゆずこしょう 適量
作り方
１．ボウルに（A）をよく練り混ぜ合わせ、ギョーザの皮で包む。
２．フライパンにごま油大さじ1を入れ広げる。
ギョーザを並べて火をつけ、1分30秒間ほど焼き色をつけたら水100mlを入れる。
ふたをして弱めの中火で6～7分間蒸し焼きにする。
３．ふたを取って、仕上げにごま油大さじ1/2を回しかけ、カリッとさせ器に盛ってできあがり！
お好みで（B）をつけていただきます。
発酵発汗八分のレシピ
材料（4人分）
高菜漬け（細かく切り、軽く水けをきる）100g
豚バラ肉（しぶしゃぶ用/3～4cmに切る）150g
ごま油 大さじ1
水 800ml
塩 少々
こしょう 少々
ラーユ 適量
作り方
１．鍋にごま油を熱し、高菜と豚肉を炒め、豚肉の色が変わったら水を加え弱火で8分間煮る。
２．仕上げに塩、こしょうで味を調え、ラーユをいれればできあがり！
食べればキンパのレシピ
串団子春巻きのレシピ
材料
串だんご（みたらし）3本
串だんご（草もち）3本
春巻の皮 6枚
揚げ油 適量
(A)
薄力粉 大さじ1
水 小さじ2
作り方
１．だんごは串付のまま春巻の皮で包み、混ぜ合わせた（A）でとめる。
２．170℃に温めた油でカリッと色よく揚げる。油をきって器に盛ってできあがり！
「平野レミの早わざレシピ」おったてきたー😋 pic.twitter.com/ByNMCvViF1
— caisui (@caisuiniu) January 10, 2022
レミパン
まとめ
NHK平野レミの早わざレシピより
平野レミさんが教えてくれた2022早春のレシピのまとめの紹介をしました。
よかったら参考にしてみてください。
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