お好み焼き

2022年1月16日に放送された「バナナマンのせっかくグルメ」
日村さんは冬の富山県富山市へ!

こちらでは人気絶大!四角いふわふわお好み焼きの「ぼてやん多奈加」のお店の紹介です!

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ぼてやん多奈加

創業43年のぼてやん多奈加は夫婦で切り盛りする家族経営のお好み焼き屋さん。

富山の方も絶賛のふわふわお好み焼き。

その作り方は一晩寝かした自家製の生地に通常のお好み焼きの2倍のキャベツ。
そこに卵 えび イカ、さらには豚肉をのせしっかりなじむよう豪快に混ぜ合わせたら一気に鉄板へ。

大量のキャベツから出る水分が生地の中で蒸されることでふわっふわの食感を生みだす。
その上へ風味を足すために鰹節と海苔。
そして生地を裏返すと丸かったお好み焼きがコテを巧みに使い四角い形に。
包み込むように端を折り曲げることで生地の中がさらに蒸された状態になりより ふわふわに。
仕上げに自家製の絡みのあるソースをのせ、自家製マヨネーズをのせます。
風味づけにからしも混ぜます。

・お好み焼き(ミックス玉) 980円
・ミックス焼きそば 980円

HPはこちら↓
富山駅前CiC(シック)|B1F「ぼてやん多奈加」

ぼてやん多奈加のお店の場所

お店 ぼてやん多奈加
住所 富山県富山市新富町1丁目1-2-3

まとめ

TBSテレビバナナマンのせっかくグルメの放送より

ぼてやん多奈加のお店を紹介しました。
ぜひ参考にしてみてください。

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