おいしいうどん

2022年1月16日に放送された「バナナマンのせっかくグルメ」
日村さんは冬の富山県富山市へ!

こちらではソウルフード「もつ煮込みうどん」の「糸庄(いとしょう)」の紹介です!

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糸庄(いとしょう)

創業50年のうどん専門店糸庄さんは雪の日でも開店直後から大行列ができる大人気店。

看板メニューは2021年北陸ミシュランガイドに掲載された「もつ煮込みうどん」

北海道産昆布と 魚介を合わせたさっぱりとした出汁に
合わせ味噌と数種類の醤油をブレンドしたオリジナルスープを使用。

そんなスープに合わせる麺はコシが強い 富山県名物、氷見うどん。
具材にはたっぷりのネギと中温でじっくり揚げた海老天。
さらにえのき、富山県の名産品 赤巻かまぼこ。
そして最後にのせるのは秘伝の味噌ニンニクダレで3時間煮込んだ富山県産の豚モツ。
これでもかとうどんの上にのせじっくり煮込むことで
モツのタレとうどんスープが混ざり合い絶妙な味わいに。

2022年1月16日に放送されたグルメ

【バナナマンのせっかくグルメ】ぼてやん多奈加!超ふわふわお好み焼き:富山県富山市
【バナナマンのせっかくグルメ】糸庄のもつ煮込みうどん!富山県富山市
【バナナマンのせっかくグルメ】かれー屋伊東(富山)のやさたまコロッケカレー
【バナナマンのせっかくグルメ】とんかつとん亭のとんかつ定食:富山県富山市

【バナナマンのせっかくグルメ】すし道場 桑名本店!超人気回転寿司:阿部寛&横浜流星
【バナナマンのせっかくグルメ】だるまうなぎ 多度本店!極上うなぎ:阿部寛&横浜流星

まとめ

TBSテレビバナナマンのせっかくグルメの放送より

糸庄のもつ煮込みうどんお店の紹介をしました。
ぜひ参考にしてみてください。

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