【あさイチ】豆腐そぼろでガパオライスのレシピ！豆腐を味わい尽くす

2022年4月12日放送の「あさイチ」の「ツイQ楽ワザ 豆腐を味わい尽くす!」

こちらでは豆腐そぼろを使ったガパオライスのレシピの紹介です！

豆腐そぼろでガパオライスのレシピ

材料（2人分）

木綿豆腐　400ｇ
塩　2つまみ
酒　小さじ1

パプリカ 1/2個
にんにく 1/2かけ
バジル 適量
サラダ油 小さじ2

(A)
砂糖 小さじ1
ナムプラー 大さじ1
オイスターソース 大さじ1
赤とうがらし （小口切り）適量
ご飯（温かいもの）適量
卵 2個
サラダ 油大さじ1

作り方

１．木綿豆腐をしっかり水きりする。

２．①の豆腐を手でくずし、フライパンに入れる。

３．へらで豆腐をそぼろ状になるようにくずしながら、塩とお酒を加え弱火にかける。

４．水分が出てきたら捨てて、さらに豆腐をくずしながら、水分が飛び、パラパラになるまで炒める。
※豆腐から出てきた水分は適宜取り除く。

５．ペーパータオルの上に取り出し、水けを取り除く

６．パプリカは小さな角切りにする。
にんにくはみじん切りにする。

７．フライパンに、にんにくとサラダ油を入れて、弱火で香りが立つまで炒める。

８．⑤の豆腐そぼろとパプリカを加えて炒める。

９．豆腐そぼろが温まったら（A）を加え、汁けがなくなるまでじっくり炒め、味をしみこませる。

１０．火を止め、バジルの葉をちぎりながら加えて混ぜ合わせる。

１１．フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、卵を割り入れ、目玉焼きをつくる。

１２．お皿にご飯を盛り、⑨と⑩をのせ、お好みでバジルを添えてできあがり！

まとめ

NHKあさイチの放送より

紹介をしました。
参考にしてみてください。