丸ごとオニオンカレー

2022年4月17日に放送の「相葉マナブ」の旬の産地ごはん~小田原の新玉ねぎ~
今回の食材は、神奈川県小田原市で栽培されている“新玉ねぎ”!
こちらでは新玉ねぎの無水カレーのレシピの紹介です!

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新玉ねぎの無水カレーのレシピ

水を使わず、新玉ねぎの水分だけで作ります

材料(4~6人分)

新玉ねぎ 正味1㎏
豚肩ロース肉 200g
じゃがいも 200g
にんじん 100g
カレールー 6皿分
サラダ油 適量

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作り方

1.新玉ねぎは半分に切り、繊維を断つようにして1cm幅に切る。

2.にんじん、じゃがいも、豚肉はそれぞれひと口大に切る。

3.鍋に油を入れ、強火で豚肉を炒める。

4.肉に火が通ってきたら、にんじん、じゃがいもを加えて軽く炒め、新玉ねぎを加える。

5.蓋をして弱火にし、時々混ぜながら45分蒸し煮にする。

6.カレールーを入れて溶かしながら混ぜ合わせてできあがり!

まとめ

テレビ朝日相葉マナブの放送より

新玉ねぎの無水カレーのレシピの紹介をしました。
ぜひ参考にしてみてください。

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