2022年5月10日に放送の「林修のレッスン！今でしょ」は
栄養を逃さずおいしく食べる方法 今こそとりたい！トマトの5大栄養素SP
トマトレシピのまとめです！
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パクチーとエビのトマトカレーのレシピ
材料
オリーブオイル
ショウガ
ニンニク
玉ねぎ
トマト
カレー粉
エビ
パクチー
塩こしょう
作り方
１．鍋でオリーブオイルを熱し、ショウガ、ニンニク、玉ねぎを5分ほど炒める。
２．ざく切りにしたトマトを入れ、ヘラでつぶしながら10分ほど煮込む。
３．別のフライパンで、エビを塩こしょうで炒める
４．カレー粉を入れて、トロトロになるまで煮込む。
５．③のエビとパクチーを添えたら完成。
トマトとミニセロリのサラダ バルサミコドレッシングがけのレシピ
材料
トマト 5個
生ハム 8枚
ミニセロリ 1束
ニンニク 適量
オリーブオイル 大さじ３
バルサミコ酢 大さじ1半
塩こしょう 適量
モッツァレラチーズ 12個
作り方
１．バルサミコ酢に塩こしょう、すりおろしたニンニクとオリーブオイルを混ぜる。
２．野菜をカットし①とあえる。モッツァレラチーズと生ハムを加えて完成！
冷凍トマトペーストのレシピ
材料
ミニトマト（トマトでも可）
作り方
トマト素麺のレシピ材料(2人分)
冷凍トマトペースト
めんつゆ 500㎖
素麺 2束
（トッピング）
・大玉トマト 1個
・きゅうり 1本
・ツナ缶 1個
・青じそ 2枚
・小ネギ 適量
・いりごま 少々
作り方
１．ボウルに分量の水で薄めた後の麺つゆ(500㎖)を入れ、半解凍した「冷凍トマトペースト」を入れる。
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２．トッピングを準備する。
・トマト：1㎝の角切り
・きゅうり：スライサーで薄切り
・ツナ缶：油分を切る
・青じそ：千切り
・小ネギ：小口切り
３．素麺を茹で、冷水でしめたら器にいれておく。
４．③に①を注ぎ、その上に②を彩りよく盛り付ける。
５．最後に、いりごまをちらす。
トマトと玉ねぎのスープのレシピ
材料
冷凍トマトペースト
玉ねぎ
ウインナー
コンソメ
塩こしょう
作り方
１．冷凍トマトペーストを鍋に入れ、３分ほど火にかける。
２．ペーストが溶けたら、スライスした玉ねぎとウインナーを投入。
３．コンソメ、塩こしょうで味をととのえたら完成。
トマトジュース
材料(1人分)
トマト1個
氷3個
作り方
１．トマトと氷を入れてミキサーにかける。
※氷はミキサーの故障の原因になる可能性があるので、説明書をご確認ください。
ミニトマト味噌汁のレシピ
材料（2～3人分）
ミニトマト 6～7個（トマトジュースでも可）
玉ねぎ 1/２個
乾燥わかめ 適量
油揚げ １枚半
味噌 適量
だしパック１
作り方
１．だしパックから出汁をとる。
２．カットした玉ねぎと油揚げ、乾燥わかめを入れる。
３．半分に切ったミニトマトを入れる。
４．トマトが少しクタっとするまで、フタをして置く。
５．④に味噌を溶かして完成。
トマト納豆めしのレシピ
材料(1人分)
トマト 1個
納豆 1パック
塩昆布 ふたつまみ
作り方
１．トマト１個を皮付きのまま２㎝くらいの角切りにする。
２．納豆をよくかき混ぜ、①と塩昆布半量を入れ軽く混ぜ合わせる。
３．茶碗にご飯をよそい、②をのせ、残りの塩昆布を添える。
*付属の納豆タレを加えても良い。
まとめ
テレビ朝日林修のレッスン！今でしょの放送より
トマトレシピ8品の紹介をしました。
ぜひ参考にしてみてください。
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