【モニタリング】平野レミのふっくら胸にネギだれのレシピ！

2018年8月9日放送の「モニタリング」。

DAIGOさんと料理研究家・平野レミさんが
料理で家庭円満をお手伝い。

平野レミさんのふっくら胸にネギだれのレシピの紹介です！

平野レミのふっくら胸にネギだれのレシピ

【ふっくら胸にネギだれのレシピ】

『材料』(2人分)

鶏むね肉 (皮なし)　→140g

水→　カップ10

（ねぎダレ）
長ネギ　→100g

にんにく (みじん切り)→　大さじ1

サラダ油→　　大さじ3

(A)
しょうゆ→　　大さじ1.5

みりん→　　大さじ2

酒→　　大さじ2

(付け合わせ)
グリーンカール (大きめにちぎる)　→適量

ラディッシュ (薄切り)　→適宜

『作り方』
１．鍋に湯を沸かし、鶏肉を入れ
ふたをして火を消し、7分放置する。

※パサパサになりがちな鶏むね肉が
低温調理でふっくらしっとりに。

２．ねぎダレを作る。
長ネギ斜めに切り込みを入れ
みじんぎりにする。

にんにくはお皿で一度たたいてつぶし
みじん切りにする

３．フライパンにサラダ油を入れ、
①と②を入れて混ぜ
ふたをして弱火で10分強炒める。
※時々混ぜる

４．③がトロッとしたら(A)を加え、
アルコールが飛んだら火を止めれば
ねぎダレのできあがり。

５．①の鶏肉を取り出しに2～3分余熱で火を通し
そぎ切りにする。

６．器にグリーンカールと
⑤を混ぜて盛り、ねぎをダレをかける。

あればラディッシュを散らしてできあがり！

まとめ

TBSテレビニンゲン観察バラエティ「モニタリング」の放送より

平野レミさんの白菜のほっぽり鍋のレシピを紹介しました。
よかったら参考にしてみてください。