行列のラーメン

2022年5月22日に放送の「バナナマンのせっかくグルメ」
食いしん坊パフォーマー・メンディーが山口県岩国に上陸!
創業72年!長年地元で愛される絶品中華そば。
こちらでは寿栄広食堂(すえひろしょくどう)の絶品中華そばの紹介です!

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寿栄広食堂(すえひろしょくどう)

地元のお客さんでにぎわう寿栄広食堂。
教えてもらった中華そばは創業当時から変わらないお店の看板メニュー。

スープは 豚骨と鶏ガラを野菜とともに煮込んだWスープ。
そこに投入するのがりんご。
りんごを加えることでスープにさらなる旨みを生むのだそう。
それを10時間煮込みこす。
そこへ大量の背脂を投入し、薄口醤油とともに煮立たせたらコク深いスープの完成。

麺はスープにしっかり絡むよう作った自家製の中細麺。
そして甘めの自家製ダレでじっくり煮込んだ煮豚、
最後に背脂たっぷりのスープを注げば岩国で長年愛される中華そばが完成!

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番組で紹介されたメニュー
・中華そば 650円

寿栄広食堂のお店の場所

お店 寿栄広食堂
住所 山口県岩国市麻里布町1丁目2−3

2022年5月22日に放送の「バナナマンのせっかくグルメ」

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まとめ

TBSテレビバナナマンのせっかくグルメの放送より

寿栄広(すえひろ)食堂の中華そばの紹介をしました。
ぜひ参考にしてみてください。

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