ビビット　寺田真二郎　皿うどんのレシピ

2022年5月22日に放送の「バナナマンのせっかくグルメ」

JNN系列28局で聞いた！せっかく接待グルメ
今回は長崎放送で働くみなさんの“接待グルメ”を日村さんが満喫！
人気！中華の名店で絶品皿うどんを堪能
こちらでは中華四川料理 伯水楼（はくすいろう）の皿うどんの紹介です！

スポンサードリンク

中華四川料理 伯水楼（はくすいろう）

連日、地元客でにぎわう伯水楼。
豪快に鍋をふる白水さんは中華一筋55年の料理人。
自家製甜麺醤を使ったマーボー豆腐をはじめとした店主こだわりの王道中華から
オリジナルの極上肉入りチャーハンまで長崎市民をとりこにするこだわり中華の数々。
そんな絶品料理とともにビールを気兼ねなく楽しむ長崎の男達に長年愛される町中華。

長崎皿うどんは細麺が有名ですが、伯水楼では最近は太麺の方がトレンドとのこと。

麺はもちもちとした特製のちゃんぽん麺を焼き目がつくまでサッと炒め表面はカリッ中はもちもちの食感に。
具材は豚肉、イカ、キャベツ、キクラゲなどたっぷり7種類を炒め
そこに鶏と豚ガラを煮込んだ自家製スープを投入、砂糖 醤油で味を調えかたくり粉でとろみをつければ餡の完成。

そして、トロットロの極上の餡に最後に炒めた麺の上に豪快にかければ食べ応え抜群の絶品太麺皿うどんの完成！

四川丼は、唐辛子を炒めて辛みを増し、豚バラ、キャベツ、もやし、にんじん、キクラゲを炒め、
醤油を加え豪快に炒め炒めて、ホッカホカのご飯の上にドーンとのせれば絶品ピリ辛 四川丼の完成！

紹介されたメニュー
・太麺皿うどん　900円
・細麺皿うどん　900円
・四川丼　950円

・麻婆豆腐　1000円
・牛肉のピーマン炒め　1650円
・エビのチリソース　1650円
・肉入りチャーハン　900円

中華四川料理 伯水楼のお店の場所

お店 中華四川料理 伯水楼
住所 長崎県長崎市扇町１１−１１

2022年5月22日に放送の「バナナマンのせっかくグルメ」

★【バナナマンのせっかくグルメ】龍門の絶品味噌ラーメン！北海道帯広市
★【バナナマンのせっかくグルメ】あら鮨の海鮮から揚げサラダ＆極上お寿司：北海道帯広市
★【バナナマンのせっかくグルメ ラーメン】寿栄広（すえひろ）食堂の絶品中華そば！山口県岩国
★【バナナマンのせっかくグルメ】乃庵の和風キーマカレー＆あんみつ！山口県岩国
★【バナナマンのせっかくグルメ】食処ぎんのフォアグラ大根、うちわ海老刺身、ヒレステーキ：長崎
★【バナナマンのせっかくグルメ】中華 伯水楼の絶品皿うどん！長崎
★【バナナマンのせっかくグルメ】銅八銭のミルクセーキ！長崎名物スイーツ
★【バナナマンのせっかくグルメ】文明堂の姫桃菓のお取り寄せ！長崎のおすすめ手土産

まとめ

TBSテレビバナナマンのせっかくグルメの放送より

中華四川料理 伯水楼（はくすいろう）の皿うどんなどの紹介をしました。
ぜひ参考にしてみてください。

スポンサードリンク