【きょうの料理】栗原はるみの定番ごはんのレシピ!きゅうりの甘酢サラダ

きゅうりの甘酢サラダ

2017年8月30日放送の「きょうの料理」は
栗原はるみの定番ごはんセレクション「和食編」

これまで栗原はるみさんが紹介した
定番ごはんシリーズから人気の高かったおかずを紹介。

ここでは2016年8月11日に放送された
きゅうりの甘酢サラダのレシピの紹介!

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栗原はるみ流!きゅうりの甘酢サラダのレシピ

栗原家の一番人気メニュー

きゅうりの甘酢サラダ

【きゅうりの甘酢サラダのレシピ】

『材料』(4人分)

きゅうり→ 4本(400g)

ツナ(缶詰) (水煮/小)→ 1缶(55g)

しょうが→ 30g

(甘酢)
酢→ カップ1/2

砂糖→ 大さじ2

塩 →小さじ1/2

すだちの搾り汁→ 大さじ1

塩→ 小さじ1



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『作り方』
1.きゅうりは両端を落とし、縦半分に切り、
スプーンで種を丁寧に取る。

3mm幅の斜め切りにし、ボウルに入れ、
塩をまぶして5~10分間おく。

※きゅうりの種を丁寧に取りのぞいて食感よく
水けをしっかり絞ることが、おいしさにつながる。

2.ツナは汁けをよくきり、丁寧にほぐす。
しょうがは細いせん切りにする。
※しょうがはなるべく細い千切りに

3.(甘酢)の材料を合わせ、
砂糖と塩が溶けるまで混ぜる。

4.①をさらしで包み、しっかり水けを絞る。

5.器にきゅうりを丸く盛り付け、ツナ、
しょうがを順にのせる。

6.③の(甘酢)を縁から回しかければできあがり!

※サラダも甘酢も冷蔵庫で冷やしておくと、
さらにおいしくなる。

きゅうりは大根やにんじんにかえても。




この日の栗原はるみさんのレシピ↓
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