【ソレダメ】麻婆ナスのレシピ！名店 菱田屋の格上げワザ

2022年7月20日に放送の「それダメ！～あなたの常識は非常識～」
菱田屋が伝授

麻婆ナスのレシピの紹介です！

麻婆ナスののレシピ

材料

ごま油　大さじ1
ラー油　大さじ1
ひき肉　200g
ナス　3本
麻婆茄子の素　1袋
サラダ油　大さじ1
味噌　大さじ2
砂糖　大さじ1
お酢　少々

作り方

１．なすはヘタを取り、縦に3本くらいピーラーで皮をむいて、乱切りにする。
※断面が増えてより味がしみこむ。

２．耐熱ボウルにナスを入れ、油をかけて混ぜ、ラップをして500Wの電子レンジで2分30秒加熱する。

３．麻婆茄子の素に味噌と砂糖を加えて混ぜる。
※麻婆ナスに必須なのが「甜麵醬。
家庭では味噌＋砂糖で代用

４．フライパンに油をひき、ひき肉を炒め、火が通ったら、③のタレを合わせる。

５．④にナスを加えて軽く痛める。
ナスはすでに火が通っているので和えるだけ

６．ラー油とごま油で味を風味をつける。

７．お酢を入れて10秒ほど炒めたら、器に盛ってできあがり！

まとめ

菱田屋伝授の麻婆茄子のレシピの紹介をしました。
ぜひ参考にしてみてください。