2022年9月24日に放送の「土曜はナニする！？」予約が取れない 10分ティーチャー
秋の味覚たっぷり！いま話題の「おかず味噌汁」を伝授。
スーパーエコごはん研究家 桃世真弓先生
これ一杯で大満足！美容＆免疫力ＵＰも狙える秘密のレシピを大公開！
こちらでは紹介されたレシピのまとめです！
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サバ缶のみぞれおかず味噌汁のレシピ
材料（2人分）
鯖の水煮缶 1缶(190g)
水 300㏄
味噌 40g
大根おろし 250g
揚げ玉 適量
刻みネギ 適量
作り方
１．サバの水煮缶を汁ごと水と鍋に入れて煮込む。
２．ひと煮立ちしたら少し火を弱め、味噌を溶く。
３．大根おろしを汁ごと加える。
※大根おろしは加熱することで甘みがUP
４・温まったら器に盛り、揚げ玉、刻みねぎをかけてできあがり！
秋の味覚たっぷり豆乳おかず味噌のレシピ
材料（2人分）
だし汁 300㏄
まいたけ 50g
ごぼう(ささがき) 20g
さつまいも(輪切り) 100g
かぼちゃ 100g
味噌 30g
豆乳 100㏄
作り方
１．手でさいたまいたけ、ささがきしたごぼうを鍋でだし汁と煮込込む。
※まいたけ・ごぼうはだし汁が冷たい状態に入れるとうまみが出やすい
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２．ひと煮立ちしたら、さつまいも、4等分にしたかぼちゃを加え、ふたをして約5分火を通す。
※皮のついた状態にすることで 煮崩れがしづらくなる上 栄養も摂れる
３．さつまいも、かぼちゃに火が通ったら、味噌を溶く。
４．豆乳を加え、温まったらできあがり！
イタリアンおかず味噌汁のレシピ
材料
トマト缶 50g
だし汁 300㏄
冷凍餃子 6個
プチトマト 6個
味噌 30g
ピザ用チーズ 40g
オリーブオイル 適量
バジル 適量
作り方
１．トマト缶、だし汁を煮込む。
２．ひと煮立ちしたら、冷凍餃子、プチトマトを加える。
３．冷凍餃子、プチトマトに火が通ったら味噌を溶く。
４．器に盛って、ピザ用チーズ、オリーブオイル、バジルをのせてできあがり！
生姜焼きおかず味噌汁のレシピ
材料
ごま油 大さじ1
キャベツ(ざく切り) 10g
玉ねぎ(くし切り) 1/4個
豚こま切れ肉 100g
しょうが焼きのたれ 大さじ1
だし汁 300㏄
味噌 30g
おろし生姜 小さじ1
作り方
１．ごま油をひいた鍋でキャベツ、玉ねぎを炒める。
２．豚こま切れ肉と生姜焼きのたれを入れ揉みこむ。
３．②の豚肉を①に加えて炒める。
４．だし汁を加え、ひと煮立ちしたら味噌を溶きいれる。
５．おろし生姜を加えてできあがり！
※火を通すことで生姜の辛味が和らぐ
まとめ
おかず味噌汁の紹介をしました。
ぜひ参考にしてみてください。
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