【きょうの料理】干しまいたけの炊き込みご飯のレシピ！栗原はるみ

2022年9月30日に放送の「きょうの料理」の栗原はるみのキッチン日和

干しまいたけの炊き込みご飯のレシピの紹介です！

干しまいたけの炊き込みご飯のレシピ

材料（2人分）

干しまいたけ　大1パック(150g)
米　400ml(カップ2)

【A】
だし　適量
しょうゆ　大さじ1
薄口しょうゆ　大さじ1
みりん　大さじ1
酒　大さじ1
オムレツ1人分
卵　2個
砂糖　大さじ1/2
塩　少々
こしょう　少々

サラダ油　適量
トマトケチャップ　適量

作り方

１．米は洗ってザルに上げ、約15分置いて水気をよく切る。

２．干しまいたけは厚みのある部分はそぎ切りにし、食べやすい大きさに手で裂く。

３・（A）の調味料を合わせ、だしを足してカップ2にする。

４・土鍋に①の米を入れて干しまいたけをのせ、③を注ぐ。
ふたをして強火にかけ、沸騰したら弱火にして約10分炊く。
火を止めてそのまま10分置いて蒸らす。

５．ごはんを蒸らしている間にオムレツを作る。
ボウルに卵を溶きほぐし、調味料を加えてよく混ぜる。
小さめのフライパンにサラダ油少々を中火で熱し、卵液を流し入れる。
大きく混ぜて半熟状になったら、半分に折って形を整え、取り出す。
同様に人数分作る。

６．④のご飯をさっくりと混ぜて器に盛り、⑤のオムレツをのせる。
好みでトマトケチャップをかけてできあがり！

この日の栗原はるみさんのレシピ

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栗原はるみさんの本

今夜の #きょうの料理 は#栗原はるみ さんのキッチン日和🍄

半干しにした“まいたけ”を、かき揚げや炊き込みご飯に。常備菜にも！

ギュッと凝縮したうまみを味わう、この時季おすすめのレシピを #TSUKEMEN の #TAIRIK さんとご紹介。

放送は今夜午後9時〜[Eテレ]です。https://t.co/Pj8sofM3KL pic.twitter.com/fxdsbwnjaN

— NHKきょうの料理公式 (@nhk_ryouri) October 5, 2022

まとめ

栗原はるみさんの干しまいたけの炊き込みご飯のレシピの紹介をしました。
ぜひ参考にしてみてください。